美味三粉饺

妈妈的味道，每次回家就爱吃这个，离家远了自己开始学着做

用料  

美味三粉饺的做法  

1. 芋艿洗净放锅煮熟（建议用高压锅方便）

2. 趁煮芋艿的时间开始切菜，各种细怎么细怎么切（另附上快速切肉末法，横向切片不要切段😊不会的也可以在肉边放上筷子，反面纵向切片一样不要切断，剩下的就开足马力用力剁吧）

3. 芋艿剥皮捏碎（觉得不雅观你也可以用上铲子，最最重要的记得把首饰摘了太难清洗了）

4. 加地瓜粉揉面，不要一次加太多分多次加（不同粉的吸水性不同）

5. 开始包了各种形状只要喜欢

6. 水烧到80度左右下饺子，水开加两次冷水起锅

小贴士

配菜尽量一次切好不要剁会影响口感（实在切不细也木有办法剁吧）
肉最好是选择三肥七瘦，不吃肥肉又怕太柴可以适量加点豆腐
做过好多馅的，最喜欢的还是豆腐馅