烤鸡翅、鸡腿(空气炸锅版)
刚刚入手空气炸锅,家用最大容量8升,开启烧烤模式。昨天刚刚烤了乳鸽,今天继续鸡翅鸡腿一锅炸。
用料
鸡翅 | 10个 |
鸡腿 | 2只 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
蜂蜜 | 1勺 |
醋 | 少量 |
蒜 | 5瓣 |
洋葱 | 小半个 |
孜然粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少量 |
烤鸡翅、鸡腿(空气炸锅版)的做法
鸡翅鸡腿洗净,控干(或厨房纸洗干),鸡翅两面各划几刀,鸡腿改刀把肉摊开(类似烧烤那样,肉摊越开越薄越好)。装盆准备腌制。
准备腌制的调料:蒜、洋葱切末,葱姜切细,撒到鸡翅鸡腿上;生抽、老抽、蜂蜜、盐、耗油、料酒、醋(用柠檬代替更佳)倒入调料碗内混合均匀,倒入鸡翅鸡腿腌制盆内。
将调料和鸡翅鸡腿拌匀,夏天包上保鲜膜放冰箱,冬天不放冰箱也可,腌制时间最好能保证2小时。
放入空气炸锅烤架上,有些攻略是垫锡纸,一开始我也垫了锡纸,但是烤了发现汤汁太多,就撤了锡纸,直接放架子上烤,这样更香。烧烤温度180到190度,中间两到三次翻面。烧烤时间:时间根据烤的量,还是要有所区别,这次我烤的比较多,最后用了20多分钟,时间比较长。
最终效果,香喷喷的出炉,味道绝对赞,全部一扫而空。
小贴士
关于烧烤时间的说明:由于一开始用锡纸,烧烤量又太足,所以时间比较长,总共大约烤了25分钟左右,烧烤温度也调整了两次,180度和190度。如果量少,直接放架子上烤,建议180度,15分钟左右即可。
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