百里香烤嫩鸡
一把百里香,一个柠檬,一只嫩鸡,一个烤箱,就可以创造如此美味的一餐,颜值和味道杠杠的
用料
嫩鸡 | 1只 约1kg |
百里香 | 一把 |
碾磨海盐 | 少许 |
碾磨胡椒 | 少许 |
柠檬 | 1个 |
土豆 | 2 个 |
樱桃番茄 | 6个 |
大蒜 | 几片 |
黄油 | 少许 |
百里香烤嫩鸡的做法
把新鲜嫩鸡用厨房纸吸去多余水分,然后洒上研磨海盐及胡椒粉,百里香切碎,抹匀在鸡身上,轻轻按摩下鸡肉吸收这些简单的调味料,然后装入保鲜袋中放置冰箱里约4个钟,让鸡肉入味。之后拿出来,再重复之前步骤,最后抹上融化了的黄油在鸡身上。小番茄切半,土豆切条,柠檬切成薄片、剥几片大蒜,铺在烤盘上,把鸡掰开双腿,放入剩下的百里香,再塞些番茄和土豆,空余的地方再铺上剩下的蒜瓣土豆和番茄,柠檬片。烤的时候油脂将会被土豆吸收,饱吸鸡汁的土豆将很美味。,调烤箱至200 度,上下火,时间60分钟。开烤,10 几分钟后就会发现鸡皮已经开始冒油变焦,欢快地烤起来了
目视鸡皮已经焦黄,土豆也已经烤熟,厨房里已经是香味扑鼻,这时不要再多烤了,以防汁液被烤干,取出烤盘。把剩下的柠檬切片做装饰,挤些柠檬汁在鸡肉上,放上剩下一点百里香做装饰,就可以开始享用美味的烤鸡啦。我还煮了点意大利通心粉,就着鸡汁吃,孩子吃得很开心。没有比这个更棒的酱汁了。enjoy !
小贴士
番茄要用水分不会太足的樱桃番茄,柠檬不要太多,以防鸡肉变酸。中途不要开烤箱。鸡一定要摆在最上面,受热均匀,不要用土豆或者番茄盖住了。百里香是这道菜的灵魂。
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