不用火,不刷锅,用微波炉做一颗会跳舞的太阳蛋
看到这个标题,我知道一定会有人嗤之以鼻,“用锅煎个蛋而已,用得着微波炉么?”
当然,对于勤劳能干又能把炉火玩转的朋友自然不会选择微波炉。
可是呢,我懒呀,用平底锅煎蛋,一定要盛出来的,总不能在锅里吃吧,那就得多刷一个锅。
煎蛋要用油吧,用多了腻,用少了鸡蛋扒锅,常煎才有数,像我这种一周煎不了两回蛋的,看着油瓶子实在头疼。
还有,把鸡蛋磕进烧热的油锅里,实在是个高危动作,一不留神,就会被锅里溅出来的油烫伤,我可不想毁容。
煎鸡蛋要看着吧,不能把鸡蛋磕进锅里,自己去干别的了呀,对于早上每一分钟都很金贵的人来说,太不经济了。
我知道一定有人说,既然这么多顾虑出去吃就好了嘛。
可是呀,人家也有一颗做厨房主人的心,而且,我只是四体不勤,脑子还是很勤劳哒,办法嘛,想想总会有的鸭。
———— 我是思考分割线 ————
我确实很爱用微波炉做东西吃,因为省事嘛。
用微波炉做东西的步骤基本和把大象装进冰箱里是一毛一样的,哦还多一步,调整一下温度,按开始键。然后,爱干嘛干嘛去,回来就做好啦。
所以……我首先想到的就是用微波炉来煎太阳蛋咯。
问:青蛙是肿么在温水里死掉的?
答:低温慢火嘛,温度慢慢上升,等到温度升起来,已经半生熟了,想反抗没有力气了,然后就……变熟青蛙啦。
所以……只要微波炉加热的火力足够小,温度上升的足够缓慢,就不会发生有的蛋清四处飞溅蛋黄还生着的悲剧。
而且,用微波炉煎鸡蛋真的只要三步,把温度调好,把鸡蛋送进微波炉,关上门,然后你该干嘛干嘛,回来的时候,鸡蛋就已经变成太阳蛋咯。
哇,这么简单,为什么不做呢?
好了,就酱,做好了,记得喂相机,交作业哦
用料
鸡蛋 | 1个 |
香油 | 少许 |
不用火,不刷锅,用微波炉做一颗会跳舞的太阳蛋的做法
想要煎一个完美的太阳蛋,首先要准备一只浅口碗,碗底略带弧度,这样做出来的太阳蛋就是一个正圆形,而且蛋黄会停在正中间。
用全平的盘子同样可以煎蛋,只是蛋黄的位置可能不在正中间。在碗里滴几滴香油,在碗中转一下,保证鸡蛋会沾到的部分都有一层油膜。油不要多,不要多,多了会容易迸溅,而且最后都会残留在碗底的。
当然,用硅胶刷刷一点油在碗底,会更快更均匀,而且用油量可能更少……嗯……我不是懒么🤫把鸡蛋磕入碗中
放进微波炉,上面盖上保鲜膜(盖保鲜膜记得用牙签或者叉子戳几个小洞,能透气就行),
或者盖子盖住,用最低的火力加热5分半。叮🔔太阳蛋出炉咯,是不是圆的很正,而且蛋黄刚刚好在正中央。我用的鸡蛋一个大约55克,低火5分半钟刚好是嫩嫩的太阳蛋。
如果鸡蛋大,就需要更长一点时间。
如果微波炉温度低,也需要延长加热时间,否则相反。请根据自家微波炉的实际情况自行调整吧。
如果打开微波炉发现还有一点点蛋清没有凝固,把火力调高一档,盖上盖子再加热30秒到一分钟,基本上都会全熟了。用平底盘子做的太阳蛋,蛋黄就不辣么正了🐶
我会再拿一片面包片搭配太阳蛋,这样碗里连油花花都不会有啦,你们懂哒🙈对,我就是这么懒。
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