蜜薯芝士条
参加秋日野餐的蜜薯芝士条,受到大家喜爱,我好开心啊,啦啦啦~~~
用料
饼干底 | |
奥利奥饼干碎 | 105g |
黄油 | 45g |
芝士蛋糕层 | |
奶油奶酪 | 150g |
白砂糖 | 45g |
鸡蛋 | 1只 |
低筋面粉 | 1大匙+1小匙 |
淡奶油 | 75g |
柠檬汁 | 几滴 |
蜜薯层 | |
红薯 | 去皮后340~380g |
黄油 | 45g |
淡奶油 | 75g |
蜂蜜 | 3~4大匙 |
蜜薯芝士条的做法
#饼干底#
饼干碎放在保鲜袋里,用擀面杖碾压至粉碎。黄油微波炉加热至融化成液体,倒入饼干碎。混合均匀。
将混合物倒入蛋糕模(或其他可以烤的容器),表面压平整。放入冰箱冷藏。
#芝士蛋糕层#
奶油奶酪放置室温(冬天可以微波炉稍稍加热),用手动打蛋器搅拌顺滑。奶酪中依次加入白砂糖、大半个鸡蛋、低筋面粉、淡奶油、柠檬汁。每加入一个都要搅拌均匀再加下一个。
从冰箱中取出蛋糕模,将芝士蛋糕糊倒在饼干底上面。
170℃,烤20-25分钟。#蜜薯层#
红薯去皮切小块,煮熟,沥水。红薯、融化的黄油、淡奶油、蜂蜜全部加入搅拌机,搅成顺滑的糊状。
把蜜薯糊倒在芝士蛋糕层上面,用勺子或刮刀铺平表面。用叉子蘸取蛋液,在表面画斜线。
放入烤箱,170℃,烤至表面金黄(大约20分钟,需要看着烤,以免烤焦发黑)
取出冷却,放入冰箱冷藏,这样切条的时候更平整一些。
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