岳阳三蒸
(在网络上转发的,觉得很好,留在下厨房中有时间就做做)材料:三层五花肉、草鱼、筒蒿。
调料:盐、酱油、姜末、料酒、白糖、猪油、米粉适量。
做法:
1.将五花肉切稍厚的片,草鱼切块,茼蒿洗净,将肉、鱼、茼蒿分别入盆。
2.米粉用少量水拌匀。
3.鱼肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉、猪油拌匀,腌20分钟。
4.五花肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉拌匀,腌20分钟。
5.茼蒿调入盐、白糖、猪油、米粉拌匀。
6.将鱼肉、五花肉、茼蒿分别入小笼屉蒸10分钟、50分钟、6分钟即可。
用料
米粉制作过程 材料:大米、花椒、八角、干辣椒、桂皮,香叶适量。 做法: 1.将大米入锅内,加入花椒、八角、干辣椒、桂皮,香叶小火炒至米成金黄色。 2.待米晾凉后,倒进榨汁机的研磨器里,打成粉末即可。 三石小提示: 1.米粉蒸制前要用少量水拌 | 材料:三层五花肉、草鱼、筒蒿。 调料:盐、酱油、姜末、料酒、白糖、猪油、米粉适量。 做法: 1.将五花肉切稍厚的片,草鱼切块,茼蒿洗净,将肉、鱼、茼蒿分别入盆。 2.米粉用少量水拌匀。 3.鱼肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉、猪油拌匀,腌2 |
岳阳三蒸的做法
材料:三层五花肉、草鱼、筒蒿。
调料:盐、酱油、姜末、料酒、白糖、猪油、米粉适量。
做法:
1.将五花肉切稍厚的片,草鱼切块,茼蒿洗净,将肉、鱼、茼蒿分别入盆。
2.米粉用少量水拌匀。
3.鱼肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉、猪油拌匀,腌20分钟。
4.五花肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉拌匀,腌20分钟。
5.茼蒿调入盐、白糖、猪油、米粉拌匀。
6.将鱼肉、五花肉、茼蒿分别入小笼屉蒸10分钟、50分钟、6分钟即可。米粉制作过程
材料:大米、花椒、八角、干辣椒、桂皮,香叶适量。
做法:
1.将大米入锅内,加入花椒、八角、干辣椒、桂皮,香叶小火炒至米成金黄色。
2.待米晾凉后,倒进榨汁机的研磨器里,打成粉末即可。
三石小提示:
1.米粉蒸制前要用少量水拌匀,否则难以蒸透。
2.炒米时要不停的翻动,否则容易糊。
3.蒸蔬菜需加入猪油,口感柔软。
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