果酱•嘉宝果
🤩家里种了一颗嘉宝果树,前段时间雨水多,加上施足了肥,一次长了十几斤的果子,分了邻居朋友一些,也还剩好多,为了保存,就拿来做果酱啦~
如果有同样情况的朋友们,可以参考嘻嘻
但是如果是淘宝买的就算啦~当水果吃吃就好,毕竟价格在那里🤣而且直接吃也已经很好吃了
用料
嘉宝果 | 500克 |
白砂糖 | 200克 |
柠檬汁 | 少许 |
苹果泥 | 15克 |
果酱•嘉宝果的做法
嘉宝果洗净,用牙签戳小洞洞,加白砂糖腌制3个小时以上(我是晚上弄好放冷藏,第二天早上起来再拿出来煮)
腌制完成后,加入柠檬汁,武火煮沸转文火熬煮,期间记得把浮沫捞掉,不然成品会不好看。
煮一段时间后,就把苹果泥加入(苹果泥我是用勺子刮下来的,如果有粉末状苹果胶的可以按说明添加,就不用加苹果了,苹果的作用一个是增添点风味,但是主要的还是为了帮助出胶)接着煮到自己喜欢的浓稠度再稍微稀一点的程度,就关火,因为冷却会稠一点。
然后~就可以装瓶啦(普通果酱瓶,洗净消毒好后,晾干,装完后倒扣,这样完全冷却了会有真空效果)
我是因为买的weck果酱瓶,所以没有倒扣(草莓logo🍓实在太可爱了果酱煮好后,果皮和籽直接吃,也可以捞出来做成果脯,放烤箱热风功能120℃/20mins,我只烤了一半的果肉,如果更多的话可能时间需要延长哦,温度也降低一点点
装在瓶子里真的太好看了!
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