情侣熊棉花糖
还记得我们在往期推荐过的小熊思慕雪吗?逼真又可爱的小熊让不少人留言给小益君,表示想再看到萌熊出没!
这不,应大家要求,本期我们(ID:yijiashj)再次推出小熊系列之情侣熊棉花糖,用极简的方式教大家如何制作治愈系萌熊!
暖阳午后,在咖啡、热巧克力、牛奶或暖茶中,放入一块萌熊棉花糖,看着它不断融化,希望你的一切烦恼都不复存在哦~
用料
吉利丁粉 | 10克 |
金龙鱼玉米胚芽油 | 少许 |
熟玉米淀粉 | |
细砂糖 | 50克 |
开水 | 130克 |
冰水 | 30克 |
食用色素粉黑棕 |
情侣熊棉花糖的做法
吉利丁粉加冰水溶解后备用。小锅里放入开水和糖,中火煮沸。加入泡好的吉利丁,煮沸后,继续煮沸8分钟左右至浓稠,离火。
与此同时,在小熊模具上刷玉米油(防粘)。
把糖浆倒入玻璃碗中,稍冷却后,以中低速打发糖浆,打至呈浓白状,拎起打蛋器稍有纹路即可。
然后取少量棉花糖液调成黑色和粉色,剩下的取一半调成棕色,装入裱花袋中。
先用黑色把小熊的眼睛和鼻头填满,再用粉色把蝴蝶结、腮红和耳朵画出,然后用白色把鼻子画出来。
最后用白色和棕色分别填满2个熊脑袋。放入冰箱冷藏2小时以上脱模。
棉花糖表面刷一层玉米淀粉防粘。
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