属于夏天的味道-抹茶红豆冰淇淋
夏天最爱的一份甜品就是红豆冰沙+抹茶冰淇淋,不知道为什么抹茶和红豆的搭配就是相得益彰。抹茶控很难say no的一道简单甜品做起来,希望大家喜欢。
用料
抹茶 | 30克 |
奶油 | 600克 |
牛奶 | 150克 |
炼奶 | 400克 |
蜜豆 | 适量 |
属于夏天的味道-抹茶红豆冰淇淋的做法
材料图来一张,这里做出来大约是1.2升的冰淇淋,如果不需这么多,所有材料减半
牛奶微波炉加热15秒,倒入抹茶粉充分融化,搅拌好的绿茶糊偏浓,不建议减少绿茶粉用量,不然吃出来的绿茶味道很淡
淡奶油600克倒入厨师机打发约8成的状态,不要过度打发
把400g炼奶倒入打发后的奶油中速搅拌
最后倒入绿茶糊倒入,低速搅拌均匀
打发好的绿茶冰淇淋
整桶放入冰箱冷冻一小时
整桶拿出来继续用厨师机高速搅拌,这一步可以让冰淇淋更加顺滑,搅拌好后就倒入喜欢的容器中,覆盖上保鲜膜以免水分进入产生冰渣.
抹茶冰淇淋上面放上蜜豆点缀,美味的自制抹茶冰淇淋就做好了
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