成色怎么做更好吃
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成色完美的苹果塔🍎🥧
作为一个烟台人,每年入冬以后家里苹果实在多得吃不完,不论数量种类,每年都得想方设法消耗他们。妈妈一般熬苹果汤,酒肉的饭后来一碗,着实解腻。可我有点馋糕点,就试试这个派吧~用料面皮:低筋面粉220克黄油70克鸡蛋1个白砂糖...
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观体积知成色~米其林式煎牛排
观摩了几位米其林大厨视频,研究过很多技术帖煎牛排要点,结合上百次实验,研制出杨氏独家煎制秘笈!本秘笈融会贯通化繁为简,通过观察锅中牛排形状体积变化,轻松做出各种成色——三分,五分,七分熟大厨级牛排🥩用料牛排1块黑胡椒...
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6寸奥利奥慕斯蛋糕(图片颜色就是成品颜色)
第一次做,记录记录。用料✅蛋糕底奥利奥饼干116g(一盒)黄油30克✅牛奶可可混合液牛奶100克白糖20克吉利丁片7g(1片加一点)可可粉10克✅淡奶油混合液克淡奶油250克白糖25克☑️装饰奥利奥饼干适量草莓2-3个巧克力棒适量6寸奥...
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重庆成都特色纸上烤鱼做法
用料鱼1条姜末20克红油2勺蒜末15瓣重庆成都特色纸上烤鱼做法的做法将鲤鱼收拾干净,从腹部剖开,让背图相连,然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。将鱼身摊平,把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上,稍加按摩让其入味。...
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紫薯山药粥(如何煮成紫色)
紫薯里面的花青素遇到碱性的水会显蓝色,北方的水大多都是碱性的,这种颜色的紫薯粥可以正常食用,如果觉得颜色不好看可以加入一点白醋活着柠檬汁中和一下,少量加入也不会影响味道,颜色会变正常。1、紫薯煮粥会变成蓝绿色,是...
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【粉色蒜香🧄奶油芝士🧀️意面🍝】(被我做成了肉色)
这道意面很简单我本来要做粉色,却做成了肉色里面有我踩过的坑,大家跟着我的新步骤走就会得到粉粉嫩嫩的意面哦用料意面适量橄榄油适量紫薯粉适量柠檬汁适量黑虎虾(隔离物资匮乏我用冷冻虾仁🍤代替了)5只蒜半头洋葱半个淡...
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自制彩色凉皮(百分百成功)
下雨天在家,大宝贝女儿说想吃凉皮,那就做呗😊自己做的凉皮干净卫生。用料面粉500克水260克盐2克酵母2克南瓜250克菠菜100克生抽适量食用醋适量芝麻油适量辣椒酱适量青瓜1根花生米(油炸)适量自制彩色凉皮(百分百成功)的做法...
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三色芋圆,初次尝试成功
夏日炎炎,很适合喝糖水,第一个芋圆,打卡成功~^_^感谢下厨房大佬们,借鉴了很多攻略👍下一个尝试尝试姜撞奶~用料紫薯6个木薯粉200克/包红薯3个木薯粉200克/包芋头250克木薯粉200克/包三色芋圆,初次尝试成功的做法紫薯、红薯、...
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Q弹三色芋圆 成功率极高
红薯,紫薯,芋头含水量不同,所以加的水量也不同,黄色不建议用南瓜做,含水量太太太大,不好掌握!⚠️要用木薯淀粉,其他粉不保成功⚠️每个材料含水量不同硬了加点水软了加多点粉。成功的面团应该是不粘手,有点弹性的。我说不能太软也...
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5分钟能完成的色拉
天气渐热,今天看了冰箱里有的东西做了一个五分钟快手色拉。用料番茄一个苹果半个短叶生菜一小把mozzzarella一盒basil叶子20片左右Balsamico醋2勺,也可以根据自己口味橄榄油少量5分钟能完成的色拉的做法我买的是这种moz...
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双色葱香花卷,筷子一扭就成
紫薯奶香双色花卷,再搭配点葱花,松软香甜中带有一丝丝葱香,别提多好吃了。用料白面团:普通面粉200克奶粉10克温水115克酵母2克紫面团:普通面粉192克紫薯粉8克奶粉10克温水115克酵母2克其他:植物油少许葱花适量盐少许双色葱...
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【一次成功】色香味俱全的卤肉饭
网上找的方子,一次就做成功了。答应我试一下好嘛?!步骤非常简单,就是耗时有点长。主要因为第一次做油葱酥没经验,又怕炸过头,火开的太小了。菜谱步骤里的炸油葱酥这部,我把我的方法和咨询后的建议都写上去大家自己参考。家里...
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成都特色小吃纸包鱼
用料鱼1条土豆2个盐5克成都特色小吃纸包鱼的做法锅内放入色拉油100克,红油100克烧热下入,大蒜末200克(下入一半,另外一半最后放),野山椒丁20克,广味源蒜蓉辣椒酱30克,辣妹子辣酱30克,新鲜小米辣丁20克炒出香味后加入水100克,盐2...
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【红丝绒爆浆】颜色绝美~一次成功!
参考分量:2个四寸烘烤:烤箱提前预热140度40分钟用料鸡蛋2个牛奶16克细砂糖30克(蛋白20g➕蛋黄10g)红曲粉4克低粉28克玉米油16克柠檬汁几滴【红丝绒爆浆】颜色绝美~一次成功!的做法玉米油➕牛奶➕糖搅拌均匀筛入粉类搅拌均匀...
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红色面条生成季
面粉500克甜菜根500克鸡蛋1个用料鸡蛋1个面粉500克红色面条生成季的做法甜菜根用果语原汁机榨汁甜菜根的汁和面,和面时放一个鸡蛋面皮擀面折叠切面条成型啦!水烧开下线条煮好的面条放上浇头就好了...
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猪姐教你如何炒飯(炒成金黄色)
今天,猪姐要教你们如何把饭炒成金黄色。用料蛋黄一只鸡蛋一个旧饭一碗胡萝卜三分之一白萝卜三分之一葱适当猪姐教你如何炒飯(炒成金黄色)的做法①先取一只蛋黄,装在碗里,再把旧饭放在里面,搅拌好,要把让米饭和蛋黄混合好!!②...
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三色芋圆(三步完成)
用料南瓜芋圆预拌粉(品牌:人民)150克紫薯芋圆预拌粉(品牌:人民)150克绿茶芋圆预拌粉(品牌:人民)150克牛奶300ml西瓜适量蜜豆适量白砂糖适量三色芋圆(三步完成)的做法材料一:芋圆预拌粉材料二:蜜豆材料二:蜜豆材料三:西瓜大合照150克...
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芋圆速成+硬度控制+调色
做芋圆有三大困扰:一是就算提前做好面团,搓条切粒也很麻烦,来不及当早饭;二是颜色跟着食材走,颜色不是太深就是太浅,不是黄的就是紫的;三是软硬程度受制于食材干湿,如果食材太湿,芋圆就容易太硬。琢磨良久,也不知道商用是怎么搞...
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速成菠菜叶色拉 Gedünsteter Blattspinat
菜谱来自德国美食杂志Essen&Trinken2013年4月刊用时:15min2份用料嫩圆菠菜叶Blattspinat200G橄榄油适量蒜瓣1小红洋葱1蔓越莓干2勺Cayennepfeffer速成菠菜叶色拉GedünsteterBlattspinat的做法蒜瓣、洋葱圈加油炒...
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速成早餐店紫色养生粥
用料超市买的煮粥混合材料大约200克冰糖10克水1升速成早餐店紫色养生粥的做法把超市买来的材料清水洗两遍,如果材料里的莲子是没取芯的得把芯去掉,避免煮出来的粥发苦加没过材料的凉水浸泡一天(这是天气冷,再加上没空就泡...
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炒糖色-从失败走向成功
炒糖色,开始用水,炒至糖析出,失败。之后加入油,继续炒,最后成功。用料油20克糖50克水50克炒糖色-从失败走向成功的做法加入水和糖,中火加入油,继续小火炒水逐渐蒸发,糖析出,成硬块逐渐焦化可闻焦糖味,颜色也呈焦糖色,关火。小贴...
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红包子【成都李与白】配色方
成都人太会了吧‼️第一次看到红色的包子,红红火火🔥意头十足👀感觉吃了就会收获新年满满好运🍀简直是新年必备的福气“包”鸭🙌🏻用料高筋面粉1000克甜菜根汁500克红曲粉6克醋5克红包子【成都李与白】配色方的做法方法...
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一次就成功纯手工三色芋圆
安娜妈妈👩纯手工制作三色芋圆全部纯手工制作,无色素,无添加剂,无明胶,关键自己做的怎么吃都放心!👌关于我的芋圆故事女儿爱吃甜品出了名的,与其说她喜欢😘,其实是全家人👨👩👧👦的最爱❤️!每次去外面吃,都得一省再省,明明...
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手工三色芋圆半成品
第一次发菜谱可能不是很清楚大家理解哈目前我按照这个方法做了都很好可以参考一下我也是从一个菜鸟慢慢成长的用料芋头500克紫薯500克南瓜500克木薯粉共850克(芋头紫薯各250克南瓜水分较多350克)白糖适量手工三色芋圆...
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一次成功的炒糖色
炒糖色看似简单,实则有许多小细节要注意,掌握好火候是关键!一次就可以成功!😀糖色水尽量用冰糖做原料,颜色亮度优于白糖。用料凉水200克冰糖/白糖200克热水200克植物油1克一次成功的炒糖色的做法冰糖凉水下锅,大火煮开。煮...