美味佳肴馆水份怎么做更好吃
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![椰蓉吐司（水份偏高）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "椰蓉吐司（水份偏高）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
椰蓉吐司（水份偏高）
这款用厨师机比较合适水份有点高用料高筋面粉250克鸡蛋和牛奶170克糖40克盐2克酵母2克玉米油25克馅椰蓉50-60克玉米油25克白糖30克鸡蛋30克奶粉10克椰蓉吐司（水份偏高）的做法非常柔软的吐司🍞180度35分钟，不足：老公在发酵...
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![高水份比面包制作心得的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "高水份比面包制作心得的烹饪做法，大厨教你详细做法")
高水份比面包制作心得
刷鲁邦种刷了一段时间后发现全麦包黑麦包只要用了鲁邦种做助手就能轻松做出柔嫩的口感豁然开朗记录一下以后不会忘掉遵循的原则就是至少70%水量其它材料可以适当随意第一步水量是62.5%比较容易打成团然后再加鲁邦种变...
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![老爸自己种的橘子不打蜡，不抛光，不催熟，水份充足，甜，新鲜，吃的放心的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "老爸自己种的橘子不打蜡，不抛光，不催熟，水份充足，甜，新鲜，吃的放心的烹饪做法，大厨教你详细做法")
老爸自己种的橘子不打蜡，不抛光，不催熟，水份充足，甜，新鲜，吃的放心
橘子用料橘子老爸自己种的橘子不打蜡，不抛光，不催熟，水份充足，甜，新鲜，吃的放心的做法11月份从橘树上摘下来，经过挑选，包装套上袋子保证水分不会流失...
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![黑小麦坚果法棍（冷藏过夜，85%水份）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑小麦坚果法棍（冷藏过夜，85%水份）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑小麦坚果法棍（冷藏过夜，85%水份）
基本上是为了自己记录下，法棍路漫漫。我买的黑麦吸水性很好，所以这个方子水量大，步骤写的很简单，不适合新手。详细步骤的话，推荐小高姐的方子入门。自己摸索了很久，法棍的话，一个是要大水量，内心才会柔软～处理面团一定要温柔，才...
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![高加水牛奶吐司（高水份高水量）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "高加水牛奶吐司（高水份高水量）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
高加水牛奶吐司（高水份高水量）
配方是两个三能金色450G吐司模具的量200度43min❤️之前微博上看到一个85%高加水、那面团叫一个Q弹水润、很是羡慕～琢磨着自己也想做了吃～翻阅了许多、最终选定了这个接近100%高加水吐司配方。❤️✨写了那么多面包配方、一...
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![第一次做糖霜山楂。方法和别的一样，特别要注意熬汤一定要待水份差不多干了，才能放山楂的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "第一次做糖霜山楂。方法和别的一样，特别要注意熬汤一定要待水份差不多干了，才能放山楂的烹饪做法，大厨教你详细做法")
第一次做糖霜山楂。方法和别的一样，特别要注意熬汤一定要待水份差不多干了，才能放山楂
山楂，冰糖，白糖，白醋用料山楂，冰糖，白糖，白醋第一次做糖霜山楂。方法和别的一样，特别要注意熬汤一定要待水份差不多干了，才能放山楂的做法山楂洗净晾干水份白糖冰糖白醋加水熬至水份快干放入山楂，立即关火，拌匀晾凉即可小贴士水...
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![香葱鸡蛋饼（附上面粉和水份的用量）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香葱鸡蛋饼（附上面粉和水份的用量）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香葱鸡蛋饼（附上面粉和水份的用量）
香葱鸡蛋饼。很平常的早餐饼，具体多少面粉，多少水，一般是适量，结果面粉多加水，水多加面，最后弄出一大盆！昨晚我就认认真真的称量面粉、水、鸡蛋、盐、鸡精，写个菜谱备忘啦！！用料全麦面粉150克特精面粉100克水350克鸡蛋1个（58克）盐...
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![无水份的南瓜饼的详细做法，无水份的南瓜饼做法技巧]( "无水份的南瓜饼的详细做法，无水份的南瓜饼做法技巧")
无水份的南瓜饼
用料南瓜200g糯米粉200g白糖4小勺无水份的南瓜饼的做法南瓜切片，易熟因为少，这里水煮了，大家也可以采取隔水蒸熟。煮好的南瓜拌入糯米粉内，这里只用了南瓜没加水；南瓜煮烂，所以一般揉面团均匀后看不出颗粒。搅拌均匀的南瓜...
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![南瓜馒头（水份多的南瓜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "南瓜馒头（水份多的南瓜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
南瓜馒头（水份多的南瓜）
配方仅供自己参考记录蒸好的被王先生一通乱画就不拍了下次补主图这个面团应该做成8个做成4个会不够可爱24cm的蒸屉下次放在两个蒸屉每屉四个用冷水蒸还是用热水蒸，取决于馒头的发酵程度：用开水蒸的是已经发酵好的馒头，用...
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![南瓜黑麦吐司（水份多的南瓜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "南瓜黑麦吐司（水份多的南瓜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
南瓜黑麦吐司（水份多的南瓜）
配方仅供自己记录用简洁爱吃南瓜糖10-15做出来的吐司很软用料黑麦面粉10克南瓜145克鸡蛋1个盐1.8克黄油20克酵母3克高筋面粉260克糖14克南瓜黑麦吐司（水份多的南瓜）的做法南瓜蒸熟搅烂泥混合所有材料放入厨师机黄油在10...
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![烫种全麦吐司水份超多的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烫种全麦吐司水份超多的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烫种全麦吐司水份超多
全麦吐司，早饭三明治好搭档，量是差不多2*450克吐司用料烫种全麦粉95克开水145克主面团高粉375克酵母4克盐6克糖25克蜂蜜25克黄油40克水230克烫种全麦吐司水份超多的做法开水烫面，揉成团，放冷却，和主面团材料一起揉，后放黄油...
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![高水份超柔软北海道吐司（手工揉面版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "高水份超柔软北海道吐司（手工揉面版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
高水份超柔软北海道吐司（手工揉面版）
我真的很懒，很多东西做好，都懒的写配方出来，这个要自我批评，偶真的不是故意滴。。。实在是因为每次做完，都已经很累了，第二天还要上班。。。为了给自己以后做北海道吐司能更方便，就记录一下心得体会。烤箱型号参考：长帝CRTF30...
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![面食的水份含量（自用）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "面食的水份含量（自用）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
面食的水份含量（自用）
1、压面条机压面条，水：面粉=35%，一个人100g面粉足够。不用发面。2、做馅饼，水：面粉（山姆中筋）=65%（或者更多，已实验的是65%）。三个人吃200g面粉足够，再加2g酵母。发酵至两倍大。抹油不沾手。3、馒头水：面粉=50%，加酵母用料面粉200...
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![南瓜小面包（水份少的南瓜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "南瓜小面包（水份少的南瓜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
南瓜小面包（水份少的南瓜）
配方仅供自己参考记录用料新疆南瓜100克高筋面粉160克河套全麦粉120克奶粉15克水80克炼乳20克鸡蛋1个细砂糖8克黄油18克酵母2.6克盐1.3克南瓜小面包（水份少的南瓜）的做法黄油软化，南瓜蒸熟搅泥，南瓜水份偏少除黄油所有材...
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![抗疫必备简单软欧，免揉面冷藏发酵，新手都可以操作的高水份珐琅锅面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "抗疫必备简单软欧，免揉面冷藏发酵，新手都可以操作的高水份珐琅锅面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
抗疫必备简单软欧，免揉面冷藏发酵，新手都可以操作的高水份珐琅锅面包
一直在想怎么用最简单的材料，做出可以解馋应急吃的面包，家里材料不多，因为疫情出不了门，家里只有小麦粉。又想吃欧包了，但是不想揉面，约简单越好，于是有了这一款～，最近试过了几款，很满意一款黑芝麻酱面包，后面图片都是黑芝麻酱的...
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![面包水份加多的解决办法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "面包水份加多的解决办法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
面包水份加多的解决办法
从面包小白开始，按照配方做，面粉不同吸水能力也不一样，经常液体物质加多，不知道浪费多少面粉，通常加面粉是下下测，因为其他的物质例如糖和盐酵母也应该相应增加，不然面包烤出来真的会有影响，经过多次的经验教训，我总结出，有2个...
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![炖锅烤红薯，不上火水份还在的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "炖锅烤红薯，不上火水份还在的烹饪做法，大厨教你详细做法")
炖锅烤红薯，不上火水份还在
红薯用料红薯若干个炖锅烤红薯，不上火水份还在的做法红薯洗干净滤水裹锡纸炖锅不加水！！！炖好后香喷喷的！香喷喷的不会干巴巴的，水份还在，甜甜的。小贴士炖锅烤红薯，不上火水份还在。1.红薯留皮洗干净，滤水。2.裹上锡纸，搁炖锅内...
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![90%水份比巧克力欧包的详细做法，90%水份比巧克力欧包做法技巧]( "90%水份比巧克力欧包的详细做法，90%水份比巧克力欧包做法技巧")
90%水份比巧克力欧包
用料高筋面粉265克水240克高筋天然酵母100克盐9克烘培巧克力豆44%50克可可粉20克水粉比90%90%水份比巧克力欧包的做法酵母加水，混合盐，把其他料混合，一次面粉和可可粉要过一下筛混合成面团后，静置30分钟，在表面筛一层面粉...
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![水煮鱼面（2人份）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "水煮鱼面（2人份）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
水煮鱼面（2人份）
用料巴沙鱼一大片鸡蛋1个麻辣味火锅底料1小包葱姜蒜花椒辣椒等常见香料随个人口味青菜随个人口味豆瓣酱1勺料酒、淀粉各1勺挂面200克（直径1寸左右的一把）水煮鱼面（2人份）的做法鱼切片，用料酒鸡蛋淀粉腌20分钟葱姜蒜等香料＋...
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![碱水面凉面（两人份）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "碱水面凉面（两人份）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
碱水面凉面（两人份）
超级无敌简单用料碱水面两小把（根据需求来，正常煮面条就行）🧸调料汁辣椒油2勺陈醋1勺酱油1勺耗油1勺糖1小勺盐1小勺葱姜蒜适量🧸配料（可根据个人喜好来添加）绿豆芽适量黄瓜1根木耳（可不加）适量鸡胸肉（可不加）适量鸡蛋饼（可不加）1...
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![隔水炖版 超水嫩炖蛋（1人份）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "隔水炖版 超水嫩炖蛋（1人份）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
隔水炖版 超水嫩炖蛋（1人份）
需要用到电隔水炖、厨房秤。这是我吃过最水嫩的炖蛋，没有之一！用料鸡蛋2个水200克盐1.6克隔水炖版超水嫩炖蛋（1人份）的做法鸡蛋2只，打入炖盅内。在蛋液中缓缓倒入40℃温水200ml。撒盐1.6克，用厨房秤称出精准的盐，不要随便撒...
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![家常水煮面（一人份）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "家常水煮面（一人份）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
家常水煮面（一人份）
用料蒜1瓣鸡蛋1个酱油适量盐适量老抽少量生抽适量蚝油适量小米椒1个（是微辣）老姜两薄片脆皮肠2个蔬菜叶5片芝麻适量家常水煮面（一人份）的做法把姜蒜切碎小米椒切成圈（随便）碗里倒入姜蒜小米椒蚝油生抽老抽芝麻酱油盐等以上...
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![清水炖羊肉➕山药➕皮带面一份（2人份）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "清水炖羊肉➕山药➕皮带面一份（2人份）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
清水炖羊肉➕山药➕皮带面一份（2人份）
用料面粉100克以上1只，也可以不放鸡蛋盐不大于1勺克水克清水炖羊肉➕山药➕皮带面一份（2人份）的做法第一步，放入羊肉，适量的水，水记得是清水和面，醒会儿，然后按照上面的图片，皮带面第一部清水倒入锅中，放入羊肉，或者其他排骨材料...
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![水波炉版 水煎饺（2人份）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "水波炉版 水煎饺（2人份）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
水波炉版 水煎饺（2人份）
水蒸气会有一些弥漫到水波炉以外的地方去，不多，但要做好擦柜子的心理准备，我用抽纸擦后，再用吹风机吹干了，比较快，棒不棒！用料速冻煎饺1盒12只油一点点水波炉版水煎饺（2人份）的做法说明都写在图上了说明都写在图上了说明都写在...
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![水果酸奶（三人份)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "水果酸奶（三人份)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
水果酸奶（三人份)
用料酸奶120克火龙果1只桃子1只水果酸奶（三人份)的做法先把桃子和火龙果准备在一个小盘子里然后拿出酸奶然后把桃子和火龙果放心小碗里再淋上酸奶拌匀...
