红楼梦里的菱粉糕怎么做更好吃
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红楼梦里的菱粉糕
菱角又名水栗子,是水八仙之一,古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病。今天我要试一试在红楼梦里见过的这款点心——菱粉糕。用料新鲜菱角720g粘米粉180g白砂糖18g水适量炼乳适量红楼梦里的菱粉糕的做法菱角洗净;蒸熟;剪掉两...
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红楼梦—栗粉糕🌰(艾格版)
说起来,“时鲜”二字,不过是吃点儿蔬菜、水果和用当季果实制作而成的小糕点,但对于当时的北方来说,却是奢侈已极。连晋人曹摅写天下巨富石崇,也不过一句“肴则时鲜”。想明白了这些,倒是挺开心的。毕竟我们现在可以网购,有快...
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《红楼梦》补气健脾山药糕
红枣补气血,健脾胃,山药补气健脾,入脾肺肾三经。脾胃和则食欲增。用料红枣500g熟猪油100g白糖150g鲜山药500g《红楼梦》补气健脾山药糕的做法红枣洗净去核,温水浸泡一小时。捞起沥干水分,入蒸笼蒸一小时。冷后捏去皮,烧热铁...
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《红楼梦》道士润肺方
第八十回,宝玉去烧香时王道士开的,又止咳嗽又好吃。润肺开胃用料秋梨一个冰糖10g陈皮5g水适量《红楼梦》道士润肺方的做法秋梨即晚梨,早熟品种为伏梨。同煮,梨熟为度。早起吃一颗。小贴士此方不适合平素体质虚寒之人,因共...
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《红楼梦》健脾胃补气血菱粉糕
三十九回,方才舅太太那里送来的菱粉糕,给奶奶,姑娘们吃。菱角性味甘凉,生吃可清热解暑,熟吃健脾胃,补气血,增强免疫力,日本医学研究证明有抗癌能力,对胃癌防治效果佳。用料酵母5g面粉330菱粉170白糖适量桂花适量水适量《红楼梦...
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《红楼梦》酸笋鸡皮汤
酸笋鸡皮汤这道菜出自《红楼梦》第八回“比通灵金莺微露意探宝钗黛玉半含酸”。故事发生在寒冷的冬日,宝玉惦记着生病的宝钗,便去府上探望。可能是宝玉和黛玉心有灵犀,刚聊了会黛玉也来探望。三个人聊得很是开心,便喝点酒...
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《红楼梦》中一口甜 - 枣泥山药糕
这点心在《红楼梦》里也出现过,那时秦氏可卿正在生病,王熙凤去看望,可卿说:“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块,倒像滑冻似的。”凤姐儿答道:“明日再给你送来。”当时这真是皇宫贵族的美味。(20枚配方)用料(铁棍)山...
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红楼梦里的糖蒸酥酪简化版,产妇下奶良方!
红楼梦里有一道糖蒸酥酪,看的时候只是很动心,但苦于没有时间无法实施。最近在家二胎修产假,重看《知否》里面三姐妹去祖母那里请安时吃了一道冰酥酪,顿时忍不住了,立马超市采购材料,正好产后适合吃醪糟,做了五六次,终于有了经...
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红楼梦里的 奶子粳米粥的
《红楼梦》中的王熙凤,管理着一大家子人,异常的辛苦操劳。每天后半夜才入睡,凌晨4-5点又要起床,依然能保持着旺盛的经历和焕发的容颜,为什么呢?因为,每天晨起,都有一碗神奇的粥——奶子粳米粥为她保驾护航。制作超简单,原料特...
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红楼梦水饺
红楼梦水饺是集红楼梦群友心血而成的原创伟大发明,侵权必究用料澄粉克麻油勺红楼梦水饺的做法自来水先烧开水烧开后再下水饺,如果一开始就下,水饺容易烧烂待水再次沸腾后,加入一点冷水,因为一直沸腾水饺会烂。再次沸腾后,盛...
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红楼梦里,晴雯都爱的豆腐皮包子,低脂营养
用料豆腐皮3张肉末300克香菇150克虾仁500克生抽1勺料酒1勺姜3片葱1根盐适量鸡胸肉1块小油菜400克鸡蛋2个花椒面1勺耗油适量胡椒粉5克红楼梦里,晴雯都爱的豆腐皮包子,低脂营养的做法首先将鸡胸肉,瘦肉,虾仁,香菇,切成丁,拌进...
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红楼梦里的糖蒸酥酪
心心念念想要做的一道甜点!做出来的品质绝对一级棒!喜欢的朋友可以试一下!用料牛奶200克米酒70克红楼梦里的糖蒸酥酪的做法自制的甜米酒!取出米酒汁!70克!~取个碗倒入200克牛奶(常温的哦)冲入70克米酒汁!搅匀!米酒汁和牛奶的比例...
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枣泥山药糕(红楼梦&第二道)
出身寒门的秦可卿嫁入贾府之后,好强的心性和环境的压力,让她的身体日渐衰弱。而为了帮助秦可卿恢复身体,贾母专门派人送去“枣泥山药糕”。秦可卿正在病中,王熙凤前去探望。秦可卿说:“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒...
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《舌尖上的红楼梦》山药枣泥糕
其实我不知道应该放在作品还是菜谱,但是看到下厨房好像还没有这个菜谱,所以放上来我是根据美女国宴甜点师罗丹老师的youtube视频做的。。。很喜欢她的作品,第一次看到她在快乐大本营的作品就被惊艳到了。。。完整视频在...
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《红楼》里的山药枣泥糕
在一个被无限续签的春节假期在家还原《红楼梦》中贾母专程派人送去令佳人秦可卿食欲一振的枣泥山药糕有空一起来试试啊#无油不加糖#却好吃到爆的低卡小点心你值得永有用料山药1根红枣8颗糯米粉适量《红楼》里的山药枣...
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《红楼梦》鸭子肉粥
《随息居饮食谱》鸭,甘凉,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血,行水,养胃,生津。五十四回,老太君元宵节饿了,王熙凤准备了鸭子肉粥用料鸭肉适量食盐适量黄酒适量水适量大米适量《红楼梦》鸭子肉粥的做法鸭块少量食盐,黄酒拌匀,腌两小时。...
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复刻红楼梦美食之「枣泥山药糕」
《红楼梦》中关于秦可卿的描写,我是不信刘心武的鬼话的,倒是挺喜欢秦氏死后托梦给凤姐这一段。她说的字字句句都是曹雪芹想穿越时空告诉当年的家人的肺腑之言,我来翻译给您听:「你们可别再『作』啦!盛极而衰的道理懂不懂啊...
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红楼梦—胭脂鹅脯🦢
第六十二回憨湘云醉眠芍药裀呆香菱情解石榴裙只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻...
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红楼梦—芦蒿炒面筋
第六十一回投鼠忌器宝玉瞒赃判冤决狱平儿行权莲花听了,便红了脸,喊道:“谁天天要你什么来?你说上这两车子话!叫你来,不是为便宜却为什么。前儿小燕来,说‘晴雯姐姐要吃芦蒿’,你怎么忙的还问肉炒鸡炒?小燕说‘荤的因不好才另叫...
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红楼梦茄鲞(xiang三声)
红楼梦原文:凤姐儿笑道:“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用...
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红楼梦里的美食~豆腐皮包子
这道豆腐皮包子出自红楼梦第八回,宝玉给晴雯吃的。豆腐皮蛋白质含量丰富,含钙、铁等矿物质,中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮在北方很罕见。豆腐皮包子,就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁...
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《红楼梦》健脾胃花生红枣汤
入脾胃经,能健脾胃,补气血,治疗血小板减少及过敏性紫癜。王太太喜欢吃红枣粥,宝玉爱吃莲子红枣汤。用料花生适量红枣适量《红楼梦》健脾胃花生红枣汤的做法放水同煮同服。小贴士红枣甘温,若频食多食,也会助火生热。反而败胃...
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红楼梦美食-蟹黄饺
常年混迹豆瓣、即喜欢看红楼梦、也喜欢看张佳玮。他描写食物的文本充斥着满满的幸福和美好。尤其是看到他点评红楼梦里的老祖宗不要吃那“油腻腻的螃蟹馅饺子”、忍不住举起手来说:”老祖宗!我要吃!螃蟹馅呀!”这一段我直...
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红楼梦—虾丸鸡皮汤
第八回比通灵金莺微露意探宝钗黛玉半含酸幸而薛姨妈千哄万哄的,只容他吃了几杯,就忙收过了。作酸笋鸡皮汤,宝玉痛喝了两碗,吃了半碗碧粳粥。酸笋鸡皮汤出现在第八回。正值隆冬,北京的夜里下着雪。宝钗刚搬来没多久,宝玉和黛...
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红楼梦鸡翅
用料八角1个红楼梦鸡翅的做法冰冻鸡翅解冻用越多越好的调味品腌制入味五个母鸡蛋鸡蛋拌过,裹面粉小贴士鸡翅根可以先煮熟,因为可能炸不熟...