大白兔红茶奶冻
下午茶食谱1.84W
时间:约15-20分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
红茶叶 | 5g |
大白兔奶糖 | 10粒 |
牛奶 | 300ml |
吉利丁片 | 10g |
珍珠 | 30g |
红糖 | 15g |
大白兔红茶奶冻的做法
把红茶叶、大白兔奶糖和牛奶放进小锅里,一边加热一边搅拌,煮到大白兔融化,牛奶变成奶茶色,然后离火。
过滤奶茶液,晾到有一点烫的温度,把泡软的吉利丁片放进去,搅拌到吉利丁片融化。
把奶茶液倒进小碗里,晾凉到常温,然后放进冰箱,冷藏大约3小时,直到奶茶冻凝固。
把珍珠煮熟,然后倒出一部分水,保留将将没过珍珠的水量,加入红糖,继续煮一下,煮到糖汁变得有一点粘稠,然后放凉。
把煮好的红糖珍珠放在凝固的红茶奶冻上就好。
小贴士
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