白灼小龙虾—米博多功能烹饪机
白灼是突出粤菜清淡的手法之一,“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。白灼小龙虾,即清淡又鲜美,老人小孩均可以吃。
用料
小龙虾 | 800g(洗净) |
开水 | 1500g |
小葱段 | 10g |
姜片 | 10g |
料酒 | 20g |
日式酱油 | 10g |
芥末 | 3g |
白灼小龙虾—米博多功能烹饪机的做法
主锅中加入小龙虾、1500g开水、小葱段、姜片和料酒,盖上锅盖和量杯,设置:10分钟/140℃/1档(反转)熬煮。烹饪结束,取出小龙虾过凉沥干水分,并洗净主锅。
将日式酱油和芥末混合,蘸食即可。
小贴士
1、如果没有日式酱油,也可以用蒸鱼豉油代替。
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