东芝RD7000水波炉菜谱之低温菲力

2020年7月12日早餐。尝试一下RD7000自带的低温菲力。

用料  

东芝RD7000水波炉菜谱之低温菲力的做法  

1. 两块菲力从冷藏取出室温10-15分钟后，两面分别磨点海盐和黑胡椒碎。

2. 平底锅猛火烧热，下少许油，将牛排放入猛火封煎。

3. 我这个菲力比较小，所以单面40秒，翻面再煎40秒，期间不要翻动，也不需要封边。

4. 盛出稍冷却几分钟，用保鲜膜将牛排包起来放在烤架上，烤架放烤盘里，放入烤箱下层。

5. 水盒加水，选择料理机程序8，因为我的牛排偏小，所以减弱一档（这个RD7000是比较人性化的，虽然给出了标准程序，考虑到食材无法和菜谱中的完全一致，所以给出了增强和减弱的选项）。

6. 由于保鲜膜包裹低温蒸出来，汁水都封在了牛排里，很鲜美！经实际品尝，因为没有长时间腌制和长时间煎制，味道较淡，配点黑椒酱更可口。

7. 临时起意做了个舒芙蕾，原本想做酸奶舒芙蕾，其它材料准备好了才发现家里没有酸奶了，于是做了个普通的牛奶舒芙蕾。

8. 搭配：佳沛金果和伯朗的蓝山咖啡（小朋友今天考数学，弄点咖啡喝喝有助于思维，不过伯朗这款咖啡原料虽然来自牙买加，但估计肯定不是高海拔的蓝山咖啡豆制作的，没感觉到酸味）。