葡萄酒的制作
自己制作的葡萄酒,味道很纯正。
葡萄酒的功效:
滋补、助消化、杀菌、利尿、延缓衰老。
葡萄酒对心脑血管非常有好处,而且还能养颜护肤、防治癌症、抗辐射、增进食欲、消除疲劳、止血、利尿。葡萄酒主要治疗食欲不振、手足无力、精神困倦、失眠、小便不畅。
自己制作的葡萄酒醇香四溢,天然酿造,佳品。
用料
葡萄 | 26斤 |
冰糖 | 7斤 |
密封罐子(建议买居元素做酒做酵素的罐子,罐子也是能否成功做成葡萄酒的关键) |
葡萄酒的制作的做法
将葡萄洗干净,用剪子一个一个的把葡萄从枝上剪下来。
一定不要偷懒,不要去用手揪下来,因为这样容易把葡萄皮弄破,葡萄汁会流出去,所以要用剪子这样一个一个的剪下来。
这样剪好的葡萄
把剪好的葡萄再次用清水冲洗干净
把水分控干,尽量都控干了。
把葡萄放入瓶中,放一层或几层葡萄再放入一层或几层冰糖,最后把冰糖放在最上面多一些。把盖子盖好。
做完后第二天开始每天都要用钢勺进行按压实,按压一个月(用无油无水的大勺子必须要干净,不能有污渍)。每天按压后再把盖子盖好。(这个视频就是已经开始发酵了,这是做完之后的第五天了,发酵的就已经非常好了,与温度也有关,现在正值暑伏,气温高,发酵的快,发酵的好)
这就是每天用钢勺按压实的方法视频(这样的就是发酵的相当好的了),一个月以后就不用按压了(看情况,如果发酵特别厉害,就还需要多按几天,气泡往上拱顶,就还要每天用勺子继续按压实,直到发酵的不厉害为止就不需要每天按压了),就放置在那里就可以了。(不要放置在暴晒的地方)
从制作开始那天算一共两个半月或者三个月就可以喝了,非常不错的!
建议买居元素的大罐子,密封性好,很专业,如果罐子不密封不专业做出的葡萄酒也就不纯正,甚至会做失败,所以罐子很重要。居元素在商场专柜和天猫、京东都有售卖,很专业的做酒做酵素的罐子。
详细说明:再看一下用勺子的按压方法,制作完第二天开始每天用钢勺按压实,要一个月。
这是新做的葡萄酒,发酵非常棒,正在用勺子按压。
这次大概按压了两分钟
看看这个发酵的气泡,发酵的非常棒。
这是即将按压完
这是按压完了
每次按压完都要把盖子盖好,一定要扣好盖子。
发酵发的厉害的时候盖完盖子后,上面的白色放气阀要拔起来。等到一个月以后发酵没有这么厉害了,再把放气阀按下去。千万不要偷懒,要每天按压,持续一个月哦,发酵特别厉害的,要再多按几天。
从制作开始那天开始放置两个半月到三个月就可以喝了。醇香四溢,佳品。
小贴士
做酒一定要认真,每一步都不要偷懒,做出的酒才会醇正,醇香。
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