嫩到爆炸,好吃无比的豆花水煮鸭胗
菜谱2.28W
下雨天,煮一碗饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,追着剧,凡人的烟火
用料
鸭胗 | 400克 |
料酒 | 4勺 |
蒜 | 6瓣 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
花椒 | 30粒 |
姜 | 4片 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
糖 | 3克 |
豆腐 | 1块 |
白芝麻 | 3克 |
辣椒 | 4个 |
永安小黄椒 | 1个 |
嫩到爆炸,好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法
鸭胗洗净切薄片
加入姜,料酒,生抽,淀粉进行抓匀腌制备用
热油,加入姜 蒜 花椒 豆瓣酱,炒至红油出来,加热水2碗,加耗油、糖等进行调味
老豆腐一块,手掰成大块,水开下入豆腐煮入味,然后捞出放碗里
盛出豆腐后,大火,将鸭胗放入锅中,迅速烧开,鸭胗变色卷翘即可,大概30秒
鸭胗捞出铺在豆花上,上面撒上辣椒段,黄椒,花椒,蒜末,白芝麻,热油浇上激发香味
鲜香的豆花水煮鸭胗,你也一起来同款吧
小贴士
有喜欢葱花的朋友几点加葱哦,颜色会更加好看
鸭胗切的薄厚影响煮制时间,希望大家都能吃上嫩翻天的鸭胗
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