翅根炖土豆
#一人食#😄
❥很家常,很方便
用料
鸡翅根 | |
盐 | |
姜 | |
葱 | |
酱油 | |
料酒 |
翅根炖土豆的做法
❥翅根洗净,切口
❥锅内加水和适量料酒,加入鸡腿煮掉血沫,捞出冷水洗净,控干备用
❥土豆切块备用。起锅烧油,把翅根放进去煎至两面微黄,盛出备用。 ❥锅内余一点油,加入冰糖,待融化变色后,将鸡腿和土豆翻炒均匀,迅速加水没过翅根 ❥接着加入姜片、葱段、干辣椒、八角,倒老抽,蚝油,盐 ,十三香,鸡精 ❥大火煮沸后转小火慢炖约半个小时,最后大火收汁
装盘,撒上香菜干辣椒点缀!完成!
小贴士
1. 熬冰糖的火候要小,时间要掌控好,不然熬焦了会苦的
2. 加水那步可以快一点,不然加长的熬糖时间也会苦的
3.若做可乐翅根,可在翅根煎黄后倒入可乐,其他步骤相同
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