【沙茶炒猪肉】潮汕家常菜
不知道做什么菜的时候,首先这道沙茶猪肉!超级快手!超级美味!
新鲜食材只需要一块猪肉和几根葱!
用料
猪肉 | 250克 |
小葱 | 几根,或青椒2个 |
沙茶酱 | 2勺,这是灵魂! |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
生粉 | 一小勺(可不加) |
蒜头 | 半个(看个人喜好) |
【沙茶炒猪肉】潮汕家常菜的做法
腌制猪肉(不用腌久,10分钟就够了,着急的话直接炒也没问题),放入蚝油、酱油、一点生粉、再加入两勺沙茶酱!这是本道菜的灵魂!潮汕人的最爱蘸料!潮汕牛肉火锅必备的蘸料!口味是偏甜的!
蒜头切丁,小葱切成葱段,小葱也可以改成青椒
热油放入蒜丁炒香
放入青椒大火炒(葱段的图没拍哈哈)先看青椒的
放入腌好的沙茶猪肉,翻炒翻炒。
七成熟的时候加入小半碗清水,翻炒后盖上盖子焖一小会(几十秒就够了) 如果用小葱葱段来炒的话,就先放肉炒,要盖盖子之前把葱段扔进去就行,葱熟得快!
出锅!超下饭!每次吃都幸福感爆棚!特别是出门在外的时候,都要买几瓶沙茶酱囤着,随便炒炒就很好吃😋
小贴士
生粉可加可不加,加的话有点黏稠汤汁!色泽也更好看!
沙茶酱可以买经典的白色盖子叫皇牌沙茶王,我这是妈妈从市场买的别人自制的沙茶酱,也超好吃!
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