长汀盐酒鸡

用料  

长汀盐酒鸡的做法  

1. 把鸡洗净，均匀抹上盐巴，盐巴要多些。放入葱段和姜丝(底部也要放)

2. 入锅蒸10分钟 整个过程不能加水

3. 蒸好后撇掉姜丝和葱段 拿出放凉 切块 装盘 加入刚刚蒸出来的汤汁和适量米酒 再撒上些姜丝入锅蒸5分钟即可

4. 完成。