超简单微甜曲奇饼干
用料
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 150克 |
细砂糖 | 20克 |
糖霜 | 20克 |
牛奶 | 28克 |
黄油室温软化后把白砂糖和糖粉都放进去,打发到发白的状态。
牛奶分3次放入黄油,放一次打发一次。
低筋面粉筛入黄油里,刮刀搅拌到无干粉的状态。
裱花嘴挤出花纹
入烤箱180℃,20分钟左右。
小贴士
1。姐妹们,低筋面粉一定要过筛子,出来的饼干才好吃细腻。如果你们是做蛋糕,同理。
2。有很多姐妹说会烤煳,其实不会的。有的姐妹是烤盘放的有问题,往里面放一点就行了。有的是时间问题,盯着差不多去烤箱那里看着就行,不要不管它。
3。方子口味属于微甜,切记不可再少糖。多加可以,最多再加一倍。
4。严格按照方子克数走,成功率是有保障的。多年经验告诉我,西餐烘焙一定要用量称,如果凭手感,那就只能靠运气了。
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