美好的一天从蛋挞宝宝开始
用料
蛋挞皮(圣士) | 6个 |
鸡蛋黄 | 2枚 |
牛奶 | 50ml |
淡奶油 | 100ml |
砂糖 | 15g |
炼乳 | 适量 |
美好的一天从蛋挞宝宝开始的做法
蛋挞皮室温解冻,摆进烤盘。(我的做法是把蛋挞皮从冰箱里拿出来就摆进烤盘,等把后续步骤完成,蛋挞皮也解冻好啦)
牛奶,淡奶油,砂糖 ,炼乳混合至砂糖融化
加入鸡蛋黄搅拌均匀至淡黄色溶液,无颗粒沉淀
将蛋挞液分至挞皮里(很多教程推荐说蛋挞液7分满就好,我比较贪心,9分满的蛋挞会让我有满足感╮(‵▽′)╭)
烤箱250度预热,220度中层,下火烘烤1~2分钟后转至上下火烘烤,半小时左右(各家烤箱脾气不同,自己观察)。叮!您的蛋挞出锅啦~(以出现黑焦点为准)
小贴士
圣士的蛋挞皮个头偏大,这个量的溶液我就能做六个蛋挞,不开心!
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