软土司
面包2.81W
留给懒懒又健忘的自己
用料
高筋面粉 | 260克 |
细砂糖 | 25克 |
鸡蛋加水 175g | |
盐 | 2克 |
黄油 | 23克 |
酵母 | 3克 |
软土司的做法
除黄油外混合,揉光滑,再加黄油继续揉
面团光滑分三份,整理成型入450G模具,40度60分加盆开水发酵。
8—9分满,加锡纸盖加压板,150度50分钟。出模侧躺放等凉。侧躺避免塌腰。
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