自制披萨(榴莲芝士+蔬果火腿)
疫情期间,万万没想到实现了榴莲自由,也很庆幸在叮咚抢到了两包马苏里拉芝士碎,于是呼榴莲披萨做起来
用料
马苏里拉 | 适量 |
面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 100克 |
食用油 | 20克 |
自制披萨(榴莲芝士+蔬果火腿)的做法
饼皮:盐,糖,油,牛奶,酵母放一起搅匀后,少量多次的加入到面粉中,用筷子搅成絮状,再揉成表面光滑的团(我这些是两个披萨底的量)
大概是这样的
常温下发酵到两倍大
面团一分为二,用擀面杖擀成模具的形状,模具底和周边刷一层油,把披萨饼放在模具里,用叉子叉些小孔,放入烤箱二次发酵,发酵成两倍大时,烤箱上下管180度预热好,两个一起放入烤箱6-8分钟
差不多这个样子
两个一起放进去有点挤,所以中间的有点过了,边上的正好,两个披萨底,我一个做榴莲芝士,一个做火腿肠的。
先做榴莲的,榴莲肉捣成泥
先铺一层芝士,再铺厚厚的榴莲泥,再铺一层芝士(芝士和榴莲看大家口味,喜欢的稍微多放点)
烤箱上下管180度预热好,送去烤箱烤15分钟,200度10分钟烤上色即可,香甜的榴莲芝士披萨就完成啦!(期间留意下,烤箱功率不一样用时也不一样,别烤过头咯)
第二个披萨底做蔬果和火腿肠的,蔬果提前焯水(加点盐),焯好后水倒掉,小火把蔬果的水份炒掉
披萨底上先刷一层自己喜欢的酱料,我家只有番茄酱了,撒芝士碎,铺蔬果和火腿肠,再铺一层芝士碎,送入上下管180度预热好的烤箱烤15分钟,200度10分钟烤上色就好(期间时不时留意下,别烤过头)
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用料普通中筋面粉100克(做卷边乱多50克其实调料按比例加量)盐1克普通无味油5克酵母1克披萨酱1勺马苏里拉芝士150克温水63克培根8片(可以按个人口味变动)玉米粒30克(如:换成焯水口蘑,黑橄榄,彩椒,西红柿……)豌豆粒30克(可以按个人口味变动)虾仁5个(可以按个人口味省略)披萨(9...
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