【圆满素食】凉拌五色丝
天气逐渐转暖,吃饭时可以先来份爽口的小菜,今天我们做一款凉拌的五色丝,作为开胃菜那是相当合适O(∩_∩)O
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用料
姜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
米醋(不要食用酒精的) | 适量 |
粉丝 | 适量 |
莴笋(或黄瓜) | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
海带 | 适量 |
味精 | 少量 |
【圆满素食】凉拌五色丝的做法
把姜切成丝、白糖、盐,还用来点味精什么的,放在碗里
然后放上米醋,先腌者
锅里烧水,同时把海带放下去煮
准备泡粉丝,用没有添加剂的粉丝,有吊白开会白矾等添加剂的,家人吃了会有恶心等等反应
水开了,泡粉丝
粉丝要平着放到碗中,以免待会不好剪短。没剪断过的粉丝,会在碗中打结现在粉丝泡好了,海带继续在锅里煮着。
然后把莴笋和胡萝卜洗净去皮,切成丝等莴笋丝和胡萝卜丝准备好了,海带可以了。现在,把海带捞出来
然后,把切好的丝放到锅中去烫一下,十来秒钟就行了。
现在关火,双丝继续控水
把海带切细丝,粉丝拦腰剪断,放在碗里(或有深度的盘子里)拌匀,铺在碗下再把烫好的双丝放在上面
把腌好的姜丝放在中间,汁浇在上面,再零点香油,放上香菜末(不吃香菜的,青菜、薄荷、罗勒、紫苏等,任何一种都行,也可以不放)
就这样端上桌子,吃的时候拌匀即可灰常爽口O(∩_∩)O
小贴士
白糖可以替换成蜂蜜
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