香滑浓郁的火腿玉米蘑菇汤
有了淡奶油的滑爽,黄油的香滑,蘑菇的鲜美,玉米的清甜,蛋花和火腿的色泽,吃在嘴里的感觉是那么的香滑鲜美,如果觉得太浓稠可以加鲜牛奶调薄些,奶味更浓郁些,忍不住吃了还想吃!
用料
(或速冻甜玉米粒) | 1根(100g) |
火腿(盐水方腿) | 50g |
黄油 | 20g |
面粉 | 2汤匙(大约40g左右) |
水 | 500ml |
鲜奶油 | 50ml |
牛奶 | 500ml(看浓稠度适当调整) |
新鲜蘑菇切片 | 大小适中的5个左右 |
鸡蛋 | 一个(打散成蛋液) |
盐、黑(白)胡椒粉、 香葱 | 适量 |
香滑浓郁的火腿玉米蘑菇汤的做法
【准备工作】
1.新鲜甜玉米,把玉米粒剥下来。或者直接用刀刮下来。
2.玉米棒子加水同煮10分钟。水留用。
因为玉米棒子里有玉米的清香和甜味,所以煮水后加入汤里味道更香。(速冻玉米粒放微波炉高火转3分钟)
3.火腿切小粒。
4.新鲜蘑菇切片,鸡蛋打散 备用。黄油融化,加入面粉翻炒,炒匀成金黄色。
加入玉米粒(蘑菇片)和火腿,翻炒几下。
加入煮玉米的水。(或者净水100g)煮开后转小火煮8-10分钟。
加入淡奶油,盐调味,拌匀即可。如果感觉粘稠可再加些鲜牛奶,等烧滚,倒入蛋液,捣散。
撒上黑(白)胡椒粉或香葱末即可!
小贴士
1.虽然也可以用罐头的甜玉米来做,但是那个清香味,就不如新鲜玉米。
2.我贪图快捷省力,一般都用速冻玉米粒微波炉转熟,同时将盐水方腿切成丁,蘑菇切片,香葱切末。
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