不用搅拌的抹茶冰淇淋
甜品1.79W
第一次发菜谱,是从别处看到的方子自己改动了一点点分量,记录一下方便自己,也希望大家喜欢。
用料
蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 35g |
柠檬汁 | 三滴 |
牛奶 | 50g |
盐 | 一点点 |
淡奶油 | 200g |
抹茶粉(箬竹) | 4g |
不用搅拌的抹茶冰淇淋的做法
两个蛋黄里面加入35g糖粉和三滴柠檬汁除腥,用电动打蛋器打至颜色变淡。打之前可以先手动搅拌一下,免得高速打发的时候糖粉溅得到处都是。
50g牛奶倒进小锅里小火加热至牛奶表面出现小泡泡即可。
把牛奶趁热倒进蛋液里,一只手一边倒另一只手一边开着电动打蛋器一直打,使牛奶快速与蛋液混合均匀。
将蛋奶液重新倒回小锅里加入一点点盐,开小火加热,同时不停搅拌,以免蛋奶液结块。加热至蛋奶液表面有小泡泡即可。
蛋奶液倒出放凉。
200g淡奶油加入4g抹茶粉,打发至九分发。
把蛋奶液倒进抹茶奶油里搅拌均匀,还可以加入你喜欢的各种辅料,倒进有盖的容器里,冷藏三小时就可以吃啦。
标签:冰淇淋
-
椰香冰激淋食谱做法大全,超简单的椰香冰激淋做法步骤
坐标上海(封控2个月余)锋哥复工前给闺女搞了两个椰子冰箱里已经静置20天了终于可以下楼了闺女和小伙伴疯玩了2小时回来满头大汗于是我就发挥了毕生的力气开椰子🥥结果好像很惊艳椰子喝完闺女又要吃椰奶冰激淋于是我又使出洪荒之力破椰壳🥥政府物资里的常温牛奶和...
-
红枣雪糕食谱做法大全,超简单的红枣雪糕做法步骤
用料去核红枣100克牛奶250克奶粉(可以不加)20克糖粉(细砂糖)按个人口味淡奶油150克酸奶150克红枣雪糕的做法淡奶油提前一小时冷藏备用,红枣洗净沥水备用。将去核红枣、牛奶、奶粉放入破壁机,果蔬功能打两遍。红枣液倒入不粘锅炒制一下(让水分蒸发),放到室温备用。将冷藏...
-
香软酸甜的大米发糕,家里有大米就可以做。超简单的详细做法,香软酸甜的大米发糕,家里有大米就可以做。超简单做法技巧
...
-
自制养生的蓝莓果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
说它养生是因为用红枣的汤汁替代糖使用这就是煮红枣后锅底汤汁的妙用那~啥~吧😋😋😋🙃用料蓝莓250克柠檬半个黄冰糖20克红枣汁水25克(没有可以不用,直接放冰糖,甜度按自己口味调整)食盐1克自制养生的蓝莓果酱的做法蓝莓清水冲洗2遍后,加水漫过,撒入食盐浸泡20分钟...