必胜客披萨
用料
饼底 | |
高筋粉 | 1000克 |
牛奶 | 240克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 100克 |
吉士粉 | 75克 |
黄油 | 65克 |
酵母 | 8克 |
蛋黄酱 | 🥚 |
蛋黄 | 3个 |
糖 | 30克 |
炼乳 | 150克 |
牛奶 | 60克 |
黄油 | 75克 |
低粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 5克 |
沙拉酱 | 2勺 |
蕃茄酱 | 🍅 |
番茄 | 300克 |
大蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 50克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 3克 |
黑胡椒 | 1勺 |
糖 | 10克 |
小葱沫 | 1根 |
披萨草 | 1.5克 |
必胜客披萨的做法
所有粉类混合,过筛。
和面机加牛奶和鸡蛋
酵母用温水化开,倒进去
黄油加水融化,倒进去
发酵至两倍大,大概两个小时,具体时间根据温度而定
烤饼底,刷玉米油,200度,10分钟,一般靠八分钟就行。
我没做番茄酱,所以省略步骤
蕃茄酱:锅里加入黄油融化,大蒜,洋葱,葱沫入锅。番茄丁加入翻炒,加胡椒粉,糖,盐,翻炒收汁,加披萨草叶,炒30秒,关火。
烤好的饼底把炒好的菜放上去,再加强任何你喜欢的食材
挤上番茄酱合沙拉酱
还有想加多少加多少的芝士
开吃
小贴士
披萨草1.5克最后加,炒30秒
饼底6个的量
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