西葫芦素馅饼

2016年圣诞节假期，婚后第一次回国，小哥带我去探望他奶奶。第一天早饭奶奶给做了这个馅饼，香喷喷热乎乎，是小哥童年的味道，有家人的温暖和浓浓的爱。
回到美国以后我也经常做来吃，多做几个冻起来。吃饱了比较不会想家吶。

用料  

西葫芦素馅饼的做法  

1. 主要食材如图。
   鸡蛋搅拌均匀，多放一点油炒熟，再搅碎。
   粉丝泡发后切碎。也可以用宽一点的粉条。
   葱切成小葱花。

2. 温水和面，面要稍微软一点。揉好后盖上湿布或者盖子，醒面半小时左右。

3. 西葫芦洗净，去蒂，擦成丝，加适量盐，搅拌后放置一会儿，等水分析出。

4. 将西葫芦丝挤干水分，加入葱花，鸡蛋，粉丝，虾皮和海米，再加入适量酱油，鸡精，盐，肉馅调料和香油，搅拌均匀。

5. 醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团。分成几份，做成剂子。

6. 把剂子擀成皮，放入馅料。把馅料压实，尽量多放点。
   

7. 先包成包子的样子。
   

8. 再轻轻压成饼。
   

9. 用平底锅，热锅冷油，小火，两面烙熟。

10. 热气腾腾开吃吧！