不发面,不揉面,快手面糊版葱油饼
作为一个从来玩不会面食的中年老母亲,娃要吃葱油饼,只能用娘家祖传的面糊法葱油饼来哄他😅
用料
面粉 | 半碗 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 一堆 |
椒盐粉 | 1小勺 |
盐,糖 | 适量 |
花生油 | 适量 |
不发面,不揉面,快手面糊版葱油饼的做法
准备食材,我用的是金龙鱼多用途小麦粉。
面粉内加入一小勺椒盐粉,一个鸡蛋,适量盐和糖。
加葱花和温水,加入适量油,搅拌至流动的薄面糊状。
平底锅加热,刷一层油。
开中火,倒入面糊,摊开
烘烤定型后,翻面继续烘
面糊倒入锅中,用铲子轻轻推开成薄饼。
一定要烘到定型后再这样翻面,面饼不会碎,练习几次就会了
金黄油灿的葱油饼出锅啦。
最后一个饼,油偏少,烘的比较干脆,也很好吃😊
小贴士
1.葱花尽量切的细一点,或者换成韭菜也很好吃。
2.拌面糊时,先少量温水,搅拌至厚面糊,然后再加葱花和植物油,搅拌至流动状的薄面糊,
3.基本是半碗水,半碗面粉的比例,要吃薄脆的,水适量多加点。
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