南瓜咸鸭蛋炒饭——最好吃的南瓜炒饭【健康主食】
我查了好多炒饭的菜谱呀,但是就是没有南瓜和咸鸭蛋在一起的,然而我又非常喜欢吃咸蛋黄焗南瓜,不过想吃的时候都要去饭店,所以这个炒饭不光是荤素搭配了,而且粗细粮都有,蔬菜也有。真是元气主食!!!有木有!!!好吧= =我不能再做广告了,反正还是为了满足我对咸蛋黄焗南瓜的思念之情。
首先对于隔夜饭,这个版本是不需要让米饭粒粒分明过凉水的。因为南瓜湿度很大,炒的时候会出水。
南瓜用微波炉高火4~5分钟,南瓜用微波炉高火4~5分钟,南瓜用微波炉高火4~5分钟,重要的事情说三遍,减少水分,米饭不会软趴趴,如果喜欢软的可以用蒸的南瓜。
很多东西都是适量,是因为我是按家人的饭量来的,我家基本是一小碗米饭,玉米和青豆等量,胡萝卜用了半根。南瓜根据米饭的干湿程度加就好。
用料
玉米 | 适量 |
大米 | 适量 |
青豆 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
咸鸭黄 | 2个 |
咸鸭蛋清 | 1个 |
南瓜 | 适量 |
南瓜咸鸭蛋炒饭——最好吃的南瓜炒饭【健康主食】的做法
米饭和生玉米粒在一起,投干净,这是我放的量,玉米粒是夏天自己拔的存货哦
我加的水刚好没过玉米,这样的米饭不会很稀。我没有放隔夜,所以水分大。隔夜的就刚刚好。
青豆和胡萝卜丁都是不易熟的菜,所以我先用奶锅热水煮了2分钟左右。
煮水的时间可以把咸鸭蛋包好投入隔夜饭锅中,铲碎,使米饭和蛋黄蛋白充分混合,两个蛋黄更能吃出咸蛋黄的沙沙感,放3个味道更佳浓郁
把煮好的青豆和胡萝卜放入平底锅煸炒1分钟。
然后把米饭也扔锅里吧!
充分混合后,就可以放南瓜了,南瓜最好用微波炉高火4~5分钟啊,减少水分才不会让米饭都软趴趴的。
最后什么调料也不用加,因为咸鸭蛋是咸的已经够味道了,是不是很快手!
小贴士
喜欢软的米饭用蒸的南瓜,喜欢硬米饭用微波炉南瓜。
真的挺好吃的,主要是快手啊。
咸鸭蛋和南瓜是真爱!!!!!!!!!!!
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