【创作】桃子做的主食——水果鸡蛋饼
家里买来好多鲜桃,担心吃不了坏掉,就想着给它换个吃法。于是在菜谱里边搜索桃子,出来的都是桃子酱、黄桃罐头、水果沙拉甚至琥珀核桃。可是我想用它来炒菜,百度一下,找到桃子红烧肉,可惜我是素食主义者,厨房不愿意沾荤。
求助无果,只能自己想办法。突然想起有一次给爸爸炒土豆泥时,我心血来潮加入的酥梨丁,那种软糯的中满溢梨香的感觉,我至今难忘。
于是就利用家中现有的面粉跟葱花来试试——桃子鸡蛋饼。
虽然这次做的不是很成功,但是我觉得这个可行,大家可以试试。
用料
桃子 | 1个 |
面粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
【创作】桃子做的主食——水果鸡蛋饼的做法
桃子洗净,可以用盐水泡一会再洗,容易洗净绒毛。然后,切丁。我没有剥皮
葱切丁,胡萝卜切丁(用来配色),打入鸡蛋,我只用了一个鸡蛋。用量大家根据自己的习惯喜好添加就好。
面粉备用
将葱胡萝卜鸡蛋液倒入面粉里,加盐花椒面加水搅拌。就跟做鸡蛋饼一样,不要太干也不要太稀。拌匀后加入桃子丁。
此步骤没有拍图片……
热锅倒油,我加的油比较多,担心糊锅沾锅,成了煎饼了。第一张饼,摊的厚。本来想象的是就像披萨那样饼在下,桃子铺上去的感觉,结果成了很厚的一坨。
出锅。味道还是不错的,桃子的味道微微偏酸,不知道是不是高温发酵的酸味。
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