蛤蜊番茄烩饭
一个人住的时候,吃饭总是问题,不想亏待自己,又怕浪费又怕后面繁琐的洗弄工作。所以都会想尽可能的从简解决,即满足口腹之欲又可以轻松收拾,烩饭盖浇饭之类是我经常的选择
今天做的这个蛤蜊番茄烩饭,饭菜一锅出,颜色鲜艳,美味又简单。蛤蜊的蛋白质很高,而且含有丰富的硒,这类营养物质在其他食材中并不多见,但是对人体机能有着至关重要的作用,所以吃蛤蜊不仅是为了尝鲜,更是有益健康。蛤蜊的鲜美和番茄的酸甜行程强烈的味觉反差,细细品味后,更觉留香
用料
蛤蜊 | 200克 |
番茄 | 1个 |
米饭 | 250克 |
葱花 | |
油 | |
盐 | |
料酒 |
蛤蜊番茄烩饭的做法
提前将蛤蜊放在盐水中浸泡片刻,吐去泥沙后洗净,沥干
番茄洗净切丁
锅里放油烧热后,放入番茄丁翻炒2分钟
倒入蛤蜊翻炒片刻
加入料酒继续翻炒至蛤蜊开壳,加盐调味
撒上葱花
煮好的米饭盛出
将做好的蛤蜊番茄浇在米饭上即可
小贴士
1 里面可以加入虾仁,味道更鲜美
2 有条件的话,可以用白葡萄酒代替料酒,可以使这道菜更有异国风味
3 挑选蛤蜊时要挑选活的,辨别是否是活蛤蜊的方法很简单,用手轻轻敲一下或者是触碰那些已经将身体伸出来的蛤蜊,看到他们将盒子关闭的话,那就是活的
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