奶香刀切馒头
用料
面粉 | 300克 |
牛奶 | 100克 |
糖 | 60克(宝宝吃可以不加) |
酵母 | 3克 |
温水 | 50克 |
奶香刀切馒头的做法
1:把面粉和牛奶倒入盆中,搅拌下。酵母加少量温水搅拌(水不能太热)倒入盆中。白糖加温水搅拌,分三次倒入盆中,搅拌。2:接着揉面。三光即可(面光,手光,盆光)
3:盆上盖一层保鲜膜。发酵到两倍大。一般1-2小时就可以了,冬天比较慢。最好放在温暖的地方发酵。
4:发酵好了以后又要继续揉面,拼命揉就行了。揉好之后用刀切一小块一小块,做你喜欢的形状。
5:做好形状以后要二次发酵,时间差不多10-30分钟。(锅子里加冷水,馒头放锅里发酵,二次发酵结束后直接冷水开火蒸馒头)
6:冷水蒸10-15分钟(馒头越大时间越长,自己控制)蒸好以后一定要记得不能开锅盖,关火闷五分钟,这点很重要。不然馒头蒸好以后会皮皱皱的。
-
不添加泡打粉的红糖开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红糖70克中筋面粉400克水210克耐高糖酵母4克盐2克玉米油10克不添加泡打粉的红糖开花馒头的做法200克开水放入红糖溶化,等水凉至手温40度以下加入酵母混合,面粉,盐混合,再倒入面粉中拌匀加入玉米油,下手揉至光滑细腻的面团搓成一个粗短的面团就可以给面团做外科...
-
双鱼形小刀切的做法和图解,双鱼形小刀切怎么做更好吃
🐟🐠双鱼小刀切DIY50克一对鱼共10个[偷笑]余下20克做了一坨水草1.捻鱼须2.压尾纹3.掐尾4.划头刻鳞5.绿豆眼睛薏米嘴6.香蕉馅水草7.先蒸后焖8.鱼戏水草9.年年有余~鱼[愉快]过程是结果的恋曲[捂脸]恋恋不忘邻居群里团购的面粉[爱心][愉快][勾引][勾引][勾引]用料...
-
葱油椒盐花卷 中式早餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
葱油椒盐花卷早餐用料面粉(中筋)350克温水(不超过手的温度)115克酵母3克椒盐(盐)适量小葱适量油适量葱油椒盐花卷中式早餐的做法面粉加酵母揉成面团,只要成团就行不需要很光滑。然后盖保鲜膜静置发至2倍大,用手按至不会弹不回缩,撕开是蜂窝状。揉面、排气5分钟,揉成团。...
-
开花红糖馒头,学会再也不用出去买,暄软好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料酵母3克面粉250克红糖50克水130克泡打粉3克猪油8克开花红糖馒头,学会再也不用出去买,暄软好吃的做法做法:红糖倒入开水融化,放到微微有点热加入酵母粉搅拌匀。碗中面粉➕泡打粉➕猪油➕调好的红糖水,边倒边搅拌成面絮(面粉吸水性不一样,少量多加,不够可以在添加...