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出油翻沙的鴨蛋怎麼做更好吃

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  • 出油翻沙的鴨蛋的做法和圖解,出油翻沙的鴨蛋怎麼做更好吃

    出油翻沙的鴨蛋

    現在的人都講究健康和原汁原味最簡單的家常出油翻沙鴨蛋我家的小技巧:1.一定水燒開變涼,這樣蛋不容易臭2.蛋一定曬,去除水分,多曬下便於更好出油翻沙3.一定檢查有無破損的蛋4.泡1-2兩個月,煮來吃時覺得鹹淡合適,把蛋取出來...

  • 自制鹹鴨蛋:100%起沙,出油的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制鹹鴨蛋:100%起沙,出油

    端午節,吃粽子和鹹鴨蛋,這是我們襄陽的習俗,不知道其他地方是不是也這樣,鹹鴨蛋超市或滷菜店都有賣,但是口感都不好吃,蛋清很鹹,蛋黃卻不出油,去年過年我就自己試着醃鹹蛋,我們當地就有散養的土鴨蛋,於是就買了100個,醃製配比也...

  • 翻沙流油鹹鴨蛋的做法和圖解,翻沙流油鹹鴨蛋怎麼做更好吃

    翻沙流油鹹鴨蛋

    用料生鴨蛋19清水1.5升鹽300克白酒80ml浸蛋用白酒適量密封玻璃瓶3升容量一個翻沙流油鹹鴨蛋的做法如圖如圖如圖...

  • 泡製五香翻沙流油鹹鴨蛋鹽蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    泡製五香翻沙流油鹹鴨蛋鹽蛋

    56度到60度的高度白酒一定要,蛋多水也增加,1000-1500.2000.都可以,鹽的比例相應降低,可以到500克水比70-80克鹽,因為鹽要沉底。用料鴨蛋10個左右高度白酒50G鹽90G五香粉或者八角山奈適量2-3g水500G泡製五香翻沙流油鹹鴨蛋...

  • 超級簡單的操作步驟自制翻沙出油鹹鴨蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級簡單的操作步驟自制翻沙出油鹹鴨蛋

    中醫認為鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌。其中鹹蛋黃油可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。鹹鴨蛋的做法也比較簡單,等我空了再將詳細的操作步驟奉上用料鴨蛋60個醋2勺泡菜鹽1包菜油適量52度以上酒1瓶...

  • 快手出油出砂鹹鴨蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    快手出油出砂鹹鴨蛋

    端午節快到了,鹹鴨蛋走起。用料鴨蛋20個高度白酒50克鹽適量十三香適量快手出油出砂鹹鴨蛋的做法新鮮鴨蛋洗淨,瀝水,晾乾。準備輔料:高度白酒鹽五香粉分別放入容器中。鴨蛋放入高度白酒中浸泡,打濕蛋殼即可。鹽,五香粉混合,將...

  • 醃製沙沙的流油鹹鴨蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    醃製沙沙的流油鹹鴨蛋

    一個養鴨子的農户姐姐分享給我的做法,做了好多次,都是非常成功,蛋黃沙沙糯糯非常好吃,好東西要分享出來,期待廚友們都醃製出好吃漂亮的鹹鴨蛋至於為什麼要放2勺白醋,農户姐姐也説不清楚,她就説這樣做,浸泡白酒時間最少5分鐘或...

  • 自制鹹鴨蛋25天出油的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制鹹鴨蛋25天出油

    看到誰的帖子我忘記了,但是這個方子真的是做過一回就能印在腦海裏的那種,賊簡單用料鴨蛋10個白酒4勺鹽適量自制鹹鴨蛋25天出油的做法準備好所有食材,首先把鴨蛋洗淨晾乾碗中倒入白酒,放鴨蛋浸泡一分鐘泡過白酒的鴨蛋均勻...

  • 醃鴨蛋“起沙出油”的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    醃鴨蛋“起沙出油”

    每到季節,都會醃鴨蛋,家人愛吃,做起來………~~用料鴨蛋50個鹽600克葱1根姜1塊大料少許酒半碗醃鴨蛋“起沙出油”的做法鴨蛋清水浸泡清洗乾淨個大,新鮮。磕碰,挑出醃製鹽鍋中加水,葱、姜、大料、鹽準備好開始熬鹽水,熬製水開即...

  • 油油沙沙香香的鹹鴨蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    油油沙沙香香的鹹鴨蛋

    用料鴨蛋20個高度白酒100克鹽適量花椒5-10粒香葉2-3片陳皮1片油油沙沙香香的鹹鴨蛋的做法1、鴨蛋洗淨晾乾。切記:一定要自然晾乾,通風的陽台上,有點自然透光,最好。2、水燒開,加鹽攪拌,至鹽不能融化為止。自然冷卻,冷卻後會...

  • 出油鹹鴨蛋食譜做法大全,超簡單的出油鹹鴨蛋做法步驟

    出油鹹鴨蛋

    小時候期待媽能有這手藝,我就不會在清晨的稀飯面前沮喪了😦用料鴨蛋40個鹽300克八角4個花椒隨意粒白酒20ml香葉隨意片水適量克出油鹹鴨蛋的做法清水和白酒10比1的比例侵泡10分鐘,老家爸爸自己喂的鴨子,鴨蛋都蠻髒的,所以...

  • 絕不出錯的翻沙翻砂香芋條的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    絕不出錯的翻沙翻砂香芋條

    冬天的時候氣温太低人的情緒也低,來一份甜品會讓你心情瞬間變好!用料荔浦芋頭1個(1斤重分兩次做的量)白砂糖50克清水100克平底不粘鍋1支另備一碗清水1小碗即可調和油油炸時,能沒過芋頭的量絕不出錯的翻沙翻砂香芋條的做法...

  • 小黃鴨翻糖奶油蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小黃鴨翻糖奶油蛋糕

    用料6寸戚風1個淡奶油隨意翻糖捏成的小鴨子2只翻糖花,草,泡泡若干小黃鴨翻糖奶油蛋糕的做法提前一天做好鴨子及設計,下面用巧克力隔離戚風抹上奶油,抹面一定要平整!擠上一些大小不一的圓點做泡泡!在貼上小草,最後把鴨子場景...

  • 好吃不鹹出沙的鹹鴨蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    好吃不鹹出沙的鹹鴨蛋

    用料鴨蛋20個高度白酒70克鹽適量克好吃不鹹出沙的鹹鴨蛋的做法最好是青皮鴨蛋洗淨,最好是大太陽把鴨蛋徹底曬乾。把鴨蛋放入準備醃製鴨蛋的容器裏,並放入剛好淹沒鴨蛋的水,鴨蛋拿出後記住用水量;把曬乾水分的鴨蛋放到一個...

  • 自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋

    我媽媽一起興起買了好幾斤的鴨蛋那拿來做鹹鴨蛋真的是好極了早飯伴侶耶用料新鮮鴨蛋數個鹽水罐子白酒自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋的做法首先鴨蛋要清洗乾淨表面有很多殘留物洗好之後放濾鬥晾乾將放鴨蛋的容器清洗乾淨曬...

  • 自制鹹鴨蛋(25天出油)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制鹹鴨蛋(25天出油)

    包粽子的季節來了,提前做好點鹹鴨蛋😂最重要一點就是,家裏鴨生了太多蛋,吃不完,才想着做鹹鴨蛋了😛這個方簡單易操作,剩下交給時間就對了。做的是原味的,所以沒有加八角、花椒那些大料,喜歡的可加進去。鹽與水的比例大概1:6...

  • 自制鹹鴨蛋!30天出油!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制鹹鴨蛋!30天出油!

    每次到農貿市場買回家的鹹鴨蛋放不了多久就變壞,有時還買到變壞的鹹鴨蛋,所以,下定決心,試試做自己人生中第一次的鹹鴨蛋。30天時間,居然被我成功做到,還出油呢~實在太高興了!用料高度白酒一小碗鴨蛋6個鹽半小碗密封玻璃瓶或...

  • 自制起沙出油鹹鴨蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制起沙出油鹹鴨蛋

    鹹鴨蛋味道甘香,跟白粥是絕配,但外面買的鹹鴨蛋有什麼蘇丹紅、工業鹽,讓人吃得不放心,自己做的健康無添加,關鍵是好吃,而且這個方法簡單易做,比裹鹽巴裹泥巴簡單衞生,做出來的鹹蛋絕對是起沙流油。用料鴨蛋40個鹽500克高度白...

  • 《回家吃飯》醃鴨蛋出油的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    《回家吃飯》醃鴨蛋出油

    用料鴨蛋海晶鹽白酒鹽八角《回家吃飯》醃鴨蛋出油的做法123456789...

  • 簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋

    用料鴨蛋或者雞蛋18個高度白酒一碗鹽320克水1000克簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋的做法水煮沸騰關火,加鹽直到鹽不能融化。蛋洗乾淨擦乾風乾,然後把鴨蛋或者雞蛋放到白酒碗裏沾滿酒晾乾,連續三次。鴨蛋放入醃...

  • 五香鹹鴨蛋不會很鹹起沙出油的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    五香鹹鴨蛋不會很鹹起沙出油

    我很喜歡吃鹹鴨蛋,尤其是媽媽和奶奶醃得鹹鴨蛋,從小就是我的最愛,但是我這人只吃蛋黃,小時候總是爸爸媽媽把鹹蛋黃摳出來給我,他們吃蛋白,後來結了婚,每次吃鹹蛋白的便成了老公,我總是那個只吃鹹蛋黃的人,媽媽總説我浪費,可是説...

  • 出油起沙的鹹鴨蛋的做法和圖解,出油起沙的鹹鴨蛋怎麼做更好吃

    出油起沙的鹹鴨蛋

    昨天買了一筐笨鴨蛋,甚是心水,作為吃貨的我,怎能錯過這大好的機會吶,自己動手醃製鹹鴨蛋,想象出油又起沙,安全鹽無添加,口水有沒有啊,坐等20天以後試吃😄用料燉肉料1包鴨蛋40個牛二56度半碗水2650g洗鹽500g出油起沙的鹹鴨蛋的...

  • 如何做全翻鴨好吃 全翻鴨烹飪方法大全

    全翻鴨

    媽媽的味道,全翻鴨原露用料全翻鴨一隻八斤左右全翻鴨的做法整隻全翻鴨洗淨切塊(家裏土灶一整隻放盆裏)不需要加水,隔水蒸一小時左右,取出原湯,把原湯拿來燉蛋加冰糖,再加紅棗,參等輔材,根據個人喜好,這是我愛了三十幾年的吃法…...

  • 四步包出油30天可起沙~超簡單家常版鹹鴨蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    四步包出油30天可起沙~超簡單家常版鹹鴨蛋

    鹹鴨蛋相信很多人都特別喜歡,配粥、配面,包餡、做菜,鮮美程度堪比蟹黃!尤其鹹蛋黃,細膩沙軟、醇香綿密,令人胃口大開啊!隨着醃製的進行,含鹽量和出油量不斷增加,色澤更加鮮豔,黏度變得更稠併產生特殊的風味,口感更佳。端午節快到...

  • 💯流油翻沙‼️醃鹹鴨蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    💯流油翻沙‼️醃鹹鴨蛋

    用料鴨蛋35個水2000克鹽500克八角3個花椒5克香葉5片小茴5克桂皮、陳皮適量高度酒100克💯流油翻沙‼️醃鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗淨,在水中加白醋,放鴨蛋浸泡20分鐘,撈出晾乾水分,放太陽下曬2個小時(冬天太陽曬4個小時,春秋天曬2個...