美味佳餚館

烘焙

技巧會讓飯菜更可口,熱門的烘焙精選欄目是專門提供烘焙的相關精彩內容的地方,食品烘焙,咖啡烘焙,蛋糕烘焙,烘焙食譜,西點烘焙,烘焙西點,這裏的烘焙相關內容,小編都精心編輯,精選優質烘焙的相關知識,分享一些烘焙方面的經驗知識。

  • 私房神器白雪蛋糕卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    私房神器白雪蛋糕卷

    用不完的蛋清有地方處理了,食材簡單,操作方便,私房居家甜品的不二選擇用料蛋白170克細砂糖65克玉米粉6克色拉油25克牛奶65克煉乳15克低粉76克檸檬汁5克私房神器白雪蛋糕卷的做法烤盤(30x25cm)鋪墊烘焙油紙,烤箱預熱至160℃...

  • 如何做蜂蜜老蛋糕好吃 蜂蜜老蛋糕烹飪方法大全

    蜂蜜老蛋糕

    搬磚某人的做法……明天試試吧哈哈...

  • 0難度無需烤箱版蛋撻(低卡奧奧塔)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    0難度無需烤箱版蛋撻(低卡奧奧塔)

    因為兒子喜歡吃蛋撻和奧利奧還有黑巧,因此把他們結合起來做成大人小孩都能吃的健康奧奧塔!用料蛋撻模具3個85%黑巧克力120克純牛奶100克燕麥100克希臘酸奶(無糖或低糖)或者老酸奶300克奧利奧(奧奧)3塊椰蓉適量克零卡糖(可不...

  • 烘焙生沙拉醬製作的做法和圖解,烘焙生沙拉醬製作怎麼做更好吃

    烘焙生沙拉醬製作

    我做的是兩袋的量.家庭用的可減半.一袋就能用挺久用料綿白糖100克雞蛋1個鹽10克玉米油400克白醋30克手動打蛋器1個烘焙生沙拉醬製作的做法第一步驟.把糖.雞蛋.鹽.用手動打蛋器混合均勻能不能成功就看這第二步驟了.400...

  • 烤紅薯(高壓鍋+烤箱合力版)隔離食譜73的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    烤紅薯(高壓鍋+烤箱合力版)隔離食譜73

    因為shanghai疫情緣故,我們封控居家2個多月。現在回過頭來看看,最初焦慮煩悶的一個月裏,其實也沒有在敷衍三餐,而是加倍用心,以有限的食材,為全家人烹製能果腹又好吃、常有新鮮感的飯菜。我家五口人,三個大人兩個小孩,口味各...

  • 酸奶餐包(小美)冷藏中種發酵的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酸奶餐包(小美)冷藏中種發酵

    消耗酸奶莫斯利安/安慕斯,製作餐包,裏面可以包餡,我包的是藍莓醬。用料中種麪糰高筋麪粉180克酵母3克酸奶50克牛奶50克主麪糰高筋麪粉220克酸奶110克(先100,看雞蛋大小調整)雞蛋1個糖30克鹽3克黃油40克酸奶餐包(小美)冷藏中種...

  • 零失敗!!外酥裏糯的手抓餅芋泥酥🥠的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    零失敗!!外酥裏糯的手抓餅芋泥酥🥠

    用料手抓餅2張雞蛋1個芝士碎適量芋泥適量黑芝麻少許零失敗!!外酥裏糯的手抓餅芋泥酥🥠的做法如圖提前準備好所需食材,手抓餅兩張、雞蛋一個、芋泥、芝士碎。手抓餅稍微解凍變軟切開分成四等份蛋黃打散備用芋泥分成大小一...

  • #懶人快手無烤箱無烘焙工具系列# 自制奶油的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    #懶人快手無烤箱無烘焙工具系列# 自制奶油

    疫情期間生了個娃,被關着沒有任何專業烘焙工具跟食材,就着現有工具跟食材終於做成了,相比日常西點烘焙簡單快手,家裏兩歲多的寶貝也能吃的健康西點~用料牛奶500ML糖25克白醋20克過濾紗布一塊#懶人快手無烤箱無烘焙工具系列...

  • 蘇格蘭蛋(培根烘烤版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蘇格蘭蛋(培根烘烤版)

    一個蛋也能做成吃不起的樣子,改良過後更健康,把培根放在最外面,烤制過後外面焦脆,裏料軟糯,再混合番茄濃湯,怎一個“鮮美”了得!用料黑胡椒少許鹽少許雞蛋1個培根3片南瓜60克雜糧米飯40-60克洋葱半個西紅柿1個口蘑4個蕃茄醬1...

  • 黑胡椒芝士司康 | 在家司康專門店8/50的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    黑胡椒芝士司康 | 在家司康專門店8/50

    黑胡椒芝士司康|在家司康專門店8/50💯Flag:在家做滿50種司康,假裝自己有一家司康專門店‼️———————————————————這次是有些鹹口的黑胡椒芝士司康,麪糰用了帕瑪森芝士粉,加入現磨的黑胡椒和芝士片,西餐愛...

  • 消滅食材/巴斯克生酮的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    消滅食材/巴斯克生酮

    居家辦公開始研究巴斯克!但是看到很多方子都沒有用完奶油奶酪🧀️而且很難保存….所以開始研究…目標是:用完200g奶油奶酪!用完雞蛋!!用料奶油奶酪200克雞蛋1個淡奶油30克0卡糖15克檸檬汁適量消滅食材/巴斯克生酮的做法200g...

  • 新手零失敗蔓越莓司康的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    新手零失敗蔓越莓司康

    每天為挑食的娃吃什麼早餐前絞盡腦汁用料低筋麪粉200克細砂糖15克泡打粉5克黃油60克雞蛋1個牛奶80克蔓越莓50克新手零失敗蔓越莓司康的做法低筋麪粉200,糖15,泡打粉5,黃油60,混一起抓勻加入雞蛋、牛奶、蔓越莓,和成麪糰擀...

  • 非常上頭的香腸包的做法和圖解,非常上頭的香腸包怎麼做更好吃

    非常上頭的香腸包

    用料香腸2根手抓餅2張蛋黃1個非常上頭的香腸包的做法拿出來一張手抓餅,把香腸捲起來,卷緊。刷上蛋黃液。就放了一丟丟的鹽。家裏沒有芝麻就沒有放了。有條件的放一點好看,用小刀切開,放進去鍋裏。空氣炸鍋烤200度先烤十分...

  • 零失敗柔軟奶香小餐包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    零失敗柔軟奶香小餐包

    這是一款零失敗的入門級麪包製作説明,只需一次發酵,口感好,顏值高,做法簡單,早餐首選,大人孩子都愛吃,強烈推薦哈!用料高筋麪粉400克濃稠型酸奶(無糖)100克全蛋液(一個雞蛋)45克淡奶油(可用牛奶40克+奶粉20克代替)60克牛奶80克鹽4克...

  • 格子Q食譜做法大全,超簡單的格子Q做法步驟

    格子Q

    這道甜點不是原創作品,是我在教學過程中,同事分享的,看到沒有,就分享給大家,希望對喜歡做美食的朋友有所幫助用料食材璞真格子Q粉:1kg調味料雞蛋液:150g牛奶600克牛油或食用油300克格子Q的做法制作方法1.在攪拌缽裏放入牛奶6...

  • 快手蝴蝶酥(蛋撻皮版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    快手蝴蝶酥(蛋撻皮版)

    如果你的蛋撻液用完了,皮又有多,可以試試這個辦法,做幾個蝴蝶酥😀用料白砂糖克蛋液克蛋撻皮若干個快手蝴蝶酥(蛋撻皮版)的做法蛋撻皮趁冷凍狀態的時候去掉錫紙。把蛋撻皮剪一個小口,攤平,如此操作3-5張,摞在一起,放在小的密封...

  • 如何做藍莓黑巧歐包好吃 藍莓黑巧歐包烹飪方法大全

    藍莓黑巧歐包

    ...

  • 濃郁的火腿腸芝士麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    濃郁的火腿腸芝士麪包

    火腿腸大挑戰(✪▽✪)用料高筋麪粉260克糖30克雞蛋1個(50克)鹽3克酵母4克牛奶110克芝士碎適量沙拉醬(蛋黃味)適量蕃茄醬適量全蛋液少許火腿腸8根濃郁的火腿腸芝士麪包的做法用的是海氏廚師機740,除了黃油以外將所有材料放...

  • 葱香培根芝士麪包卷(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    葱香培根芝士麪包卷(博朗廚師機)

    用料高筋麪粉220g、低筋麪粉30g、奶粉10g、細砂糖35g牛奶70g、温水80g、全蛋液35g(剩餘蛋液用於塗抹)鹽4g、無鹽動物黃油25g、乾酵母粉4g培根150g、車打芝士片3-5片葱綠(或歐芹)6g、麪包錫紙託9個(加高馬芬杯標準尺寸...

  • 如何做烘培碎片好吃 烘培碎片烹飪方法大全

    烘培碎片

    ...

  • 簡單易做的香蕉蛋糕 - 電飯鍋版的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單易做的香蕉蛋糕 - 電飯鍋版

    非常簡單易做,用電飯鍋蒸的香蕉蛋糕用料香蕉1根(要熟熟的)雞蛋2個低筋麪粉CakeFlour140克(1cup)泡打粉BakingPower10克(2tsp)黃油10克細砂糖10克(喜歡甜的可以多加)香草香精VanillaEssence2小勺(1tsp)巧克力豆適量簡單...

  • 堅果滿滿巧克力軟歐(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    堅果滿滿巧克力軟歐(博朗廚師機)

    用料高筋麪粉235g、全麥麪粉35g、牛奶200g、細砂糖45g鹽3g、耐高糖酵母4g、黃油15g可可粉15g、核桃碎50g榛子仁45g、大杏仁45g、蔓越莓幹30g、葡萄乾30g堅果滿滿巧克力軟歐(博朗廚師機)的做法準備好所有的食材,夏天的話...

  • 芒果溶豆豆(無奶粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    芒果溶豆豆(無奶粉)

    昨天做東西多了好多蛋白,消耗蛋白,來個糖霜噠噠嘴😄用料芒果泥60g雞蛋(取蛋白)2個白糖15克玉米定粉15g芒果溶豆豆(無奶粉)的做法芒果泥60g加入玉米澱粉10g,(備用)我加多了點。蛋白打發,分三次加入白糖,第三次加5g玉米定粉定型。...

  • 🔥ins爆款韓式甜品|半熟流心巧克力撻🍫🥧的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    🔥ins爆款韓式甜品|半熟流心巧克力撻🍫🥧

    520馬上就要到了,生活需要一點甜~今天起來做一款火爆ins的半熟流心巧克力撻🥳操作簡單,非常容易上手😆🌟數量:6個紙杯蛋糕大小用料可可撻皮無鹽黃油45克糖粉30克蛋液20克低筋麪粉110克可可粉10克流心巧克力淡奶油200克巧...

  • 打過的奶油簡單還原方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    打過的奶油簡單還原方法

    用料淡奶油200ml細砂糖22克打過的奶油簡單還原方法的做法圖片是淡奶油打過了的狀態,油水分離了。不要急,首先把乳清水倒出碗裏,然後打發結塊的奶油,打發後加一點乳清打發,一邊打發一邊倒,最後變成老奶油了,入口即化。絕絕子...