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  • 優雅烘焙2015第92集:old-fashion酵母華夫餅的詳細做法,優雅烘焙2015第92集:old-fashion酵母華夫餅做法技巧

    優雅烘焙2015第92集:old-fashion酵母華夫餅

    用料中筋(普通)麪粉280克牛奶440克雞蛋2個香草精5ml鹽國內3克北美7克即食酵母6克黃油110克白糖15-60克奶粉(選擇性)50克優雅烘焙2015第92集:old-fashion酵母華夫餅的做法,牛奶+黃油中小火加熱至黃油融化,然後冷卻至温熱(40C以...

  • 鬆軟香甜的肉桂卷,紅豆卷(鹹焦糖紅豆卷版)的詳細做法,鬆軟香甜的肉桂卷,紅豆卷(鹹焦糖紅豆卷版)做法技巧

    鬆軟香甜的肉桂卷,紅豆卷(鹹焦糖紅豆卷版)

    用料鹹焦糖:白糖300克水將糖全部浸濕即可鹹黃油110克新鮮奶油50克鹽一點點適量罐裝紅豆沙胡桃仁鬆軟香甜的肉桂卷,紅豆卷(鹹焦糖紅豆卷版)的做法白糖倒入乾淨鍋中,將糖全部浸濕即可得水,可用手指幫助把糖打濕,大火加熱,不要...

  • 美國南方的Biscuits的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    美國南方的Biscuits

    Biscuits是美國南方特別盛行的一種早點,和司康很像,不過不像司康那樣甜,麥當勞的早餐baconeggbiscuit是我唯一愛吃的麥當勞的漢堡,美國的肯德基其他品種我都覺得比國內差很遠,但是他的buscuit我很愛吃,肯德基的標配套餐:bisc...

  • 栗子塔蒙布朗的做法和圖解,栗子塔蒙布朗怎麼做更好吃

    栗子塔蒙布朗

    關聯商品《甜點大師的蒙布朗代表作》價格:44.20★甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作!★本書所介紹的35款蒙布朗甜點,分別是由35位甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法,並由甜點師親自...

  • 優雅烘焙 2015:猶太人的大辮子麪包手工揉麪版的詳細做法,優雅烘焙 2015:猶太人的大辮子麪包手工揉麪版做法技巧

    優雅烘焙 2015:猶太人的大辮子麪包手工揉麪版

    用料高筋麪粉425克雞蛋2個蛋黃1個温水120克鹽北美4克國內2克即食酵母8克白糖50克植物油54克優雅烘焙2015:猶太人的大辮子麪包手工揉麪版的做法温水+酵母攪拌均勻,靜置5分鐘植物油+2個雞蛋+1個蛋黃稍打勻,蛋清放置待用。...

  • 視頻: 優雅烘焙第82集:蜂蜜全麥小餐包(手工版)的詳細做法,視頻: 優雅烘焙第82集:蜂蜜全麥小餐包(手工版)做法技巧

    視頻: 優雅烘焙第82集:蜂蜜全麥小餐包(手工版)

    用料全麥麪粉180克高筋麪粉125克牛奶210克鹽北美8克,國內4克即食酵母6克黃油27克蜂蜜50克雞蛋25克視頻:優雅烘焙第82集:蜂蜜全麥小餐包(手工版)的做法牛奶微波至温熱,黃油融化再稍冷卻至温熱。酵母加入到牛奶中攪勻靜置5分...

  • 優雅烘焙 2015第94集:蘇打水做得華夫餅的詳細做法,優雅烘焙 2015第94集:蘇打水做得華夫餅做法技巧

    優雅烘焙 2015第94集:蘇打水做得華夫餅

    用料中筋(普通)麪粉285克酸奶120克蘇打水275克色拉油50克雞蛋2個香草精2.5ml鹽國內2克北美5克白糖15克奶粉70克小蘇打2克優雅烘焙2015第94集:蘇打水做得華夫餅的做法一切開始之前預熱機器,中間開關打到griddle,温度調到40...

  • 優雅烘焙 2015第89集:海鹽焦糖爆米花的詳細做法,優雅烘焙 2015第89集:海鹽焦糖爆米花做法技巧

    優雅烘焙 2015第89集:海鹽焦糖爆米花

    用料爆米花玉米粒約150克海鹽6克國內鹽3-4克白糖200克新鮮奶油温熱120克黃油室温下85克小蘇打6克優雅烘焙2015第89集:海鹽焦糖爆米花的做法烤箱預熱250F=120C帶蓋的鍋中稍放植物油,中火加熱,倒入爆米花粒,中火加熱。爆米...

  • 可以不用烤箱的披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    可以不用烤箱的披薩

    用料食材小土豆適量蔬菜洋葱適量蔬菜辣椒適量芝士拉絲芝士50克左右葷類魚丸蝦丸魚豆腐小腸子等適量以下為麪餅配料麪餅酵母菌(一勺)麪餅麪粉拉絲芝士網上可以買到還贈一個披薩醬可以不用烤箱的披薩的做法第一步和麪放兩...

  • 分享一個不用任何打蛋器快速打發淡奶油的好方法(๑>؂<๑)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    分享一個不用任何打蛋器快速打發淡奶油的好方法(๑>؂<๑)

    知乎上有人分享的,搜了下這裏好像沒人提到,就寫下來啦啦啦用料奶油200克分享一個不用任何打蛋器快速打發淡奶油的好方法(๑>؂<๑)的做法隨便找個這類密封罐子,洗乾淨擦乾水分。倒入淡奶油大力搖晃5-10分鐘,坐着看劇時甩手...

  • 優雅烘焙 2015第90集:六一之mini的我送給小小的你的詳細做法,優雅烘焙 2015第90集:六一之mini的我送給小小的你做法技巧

    優雅烘焙 2015第90集:六一之mini的我送給小小的你

    用料糖粉260克蛋清120克裱花嘴星形C4平嘴804裱花袋Jala食用色素wilton温度計優雅烘焙2015第90集:六一之mini的我送給小小的你的做法廚師機版預熱烤箱90C=200F糖粉+蛋白在廚師機容器中邊攪拌邊隔水加熱,加熱至45C=113F即...

  • Black forest cake 黑森林蛋糕坯子

    德國黑森林…相傳,每當櫻桃豐收時,黑森林當地農婦們就會製作以櫻桃和奶油為主角的蛋糕。將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層裏,或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。製作蛋糕坯時,麪糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這就是最正宗的黑...

  • 優雅烘焙第93集 2015:猴子都會做得簡單營養好吃的芒果酸奶冰棍的詳細做法,優雅烘焙第93集 2015:猴子都會做得簡單營養好吃的芒果酸奶冰棍做法技巧

    優雅烘焙第93集 2015:猴子都會做得簡單營養好吃的芒果酸奶冰棍

    用料芒果1個橙子或桔子1個檸檬1個黃桃或油桃2個酸奶270克蜂蜜75克海鹽或食用鹽一撮優雅烘焙第93集2015:猴子都會做得簡單營養好吃的芒果酸奶冰棍的做法水果去皮切碎,倒入破壁機blendtec,檸檬切開擠汁,破壁機中倒入酸奶+蜂...

  • 低脂芒果流心芝士的做法和圖解,低脂芒果流心芝士怎麼做更好吃

    低脂芒果流心芝士

    用含奶量低的奶油奶酪,和酸奶油為主要材料,酸奶油可以適當提高粘性,減少吉利丁片。芒果季最棒的出品,沒有之一用料芒果泥350g芒果肉250g低脂奶油奶酪125g酸奶油100g檸檬汁13g細砂糖50g吉利丁片2可可戚風蛋糕片2低脂芒果流...

  • 自創泡芙包食譜做法大全,超簡單的自創泡芙包做法步驟

    自創泡芙包

    用料黃油90糖粉70上面是酥皮所用的配料高筋麪粉450黃油40酵母8細砂糖60吃甜的放80雞蛋2個,1個也可以鹽2牛奶適量而定自創泡芙包的做法先放黃油,然後加入糖粉拌勻放入低筋麪粉拌勻,攪至無顆粒用保鮮膜定型,呈圓柱形,放冰箱...

  • 優雅烘焙 2015第8集:你知道怎樣分雞蛋嗎?的詳細做法,優雅烘焙 2015第8集:你知道怎樣分雞蛋嗎?做法技巧

    優雅烘焙 2015第8集:你知道怎樣分雞蛋嗎?

    用料雞蛋n個優雅烘焙2015第8集:你知道怎樣分雞蛋嗎?的做法分雞蛋裏的科學...

  • 優雅烘焙 2015:kiss from the rose 馬卡龍寫真集 17的詳細做法,優雅烘焙 2015:kiss from the rose 馬卡龍寫真集 17做法技巧

    優雅烘焙 2015:kiss from the rose 馬卡龍寫真集 17

    用料杏仁粉:100克糖粉:100克第一份蛋白:37克白糖:100克水:75克第二份蛋白:37克優雅烘焙2015:kissfromtherose馬卡龍寫真集17的做法做法參照優雅烘焙第15集視頻...

  • 如何做優雅烘焙第98集:我們來做漢堡包吧下集好吃 優雅烘焙第98集:我們來做漢堡包吧下集烹飪方法大全

    優雅烘焙第98集:我們來做漢堡包吧下集

    用料漢堡麪包4-5個牛肉餡450克黃油或植物油100克醬油10ml鹽(國內)2克(北美)4克洋葱1個蒜瓣2瓣生菜4-7片西紅柿1個起司4片培根4條番茄醬,蛋黃醬,黑胡椒,酸黃瓜優雅烘焙第98集:我們來做漢堡包吧下集的做法洋葱切成薄洋葱片,取2片...

  • 巧克力堅果排塊的做法和圖解,巧克力堅果排塊怎麼做更好吃

    巧克力堅果排塊

    堅果和巧克力最適合搭配起來製作節日美味。所以Callebaut大廚JeroenDeRick在奶油味的焦糖牛奶巧克力塊上加上了五種最新鮮、果味最濃的香料,此外,點心中還有五種堅果(山核桃、胡桃、開心果、杏仁和榛果)用料山核桃碎15g烤...

  • 紙杯蛋糕☜☞馬上學會的烘焙美食麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紙杯蛋糕☜☞馬上學會的烘焙美食麪包

    鑑於喜歡拍照片加老媽想吃蛋糕,作為漂亮的長女小姐姐就隨便學了一下,哈,還成功了,大家一起來試試!用料低筋麪粉50-60克雞蛋3個細砂糖30-40克牛奶40克玉米油30克紙杯蛋糕☜☞馬上學會的烘焙美食麪包的做法麪粉get蛋黃打勻純牛...

  • 視頻: 優雅烘焙第10集:簡單的土司麪包---不簡單的生活的詳細做法,視頻: 優雅烘焙第10集:簡單的土司麪包---不簡單的生活做法技巧

    視頻: 優雅烘焙第10集:簡單的土司麪包---不簡單的生活

    用料高筋麪粉:300克鹽:北美5克,國內2克脱脂奶粉:20克白糖:25克即食酵母:4克雞蛋液(室温下):25克黃油(室温下):24克水(室温下):160克模具:8.5*4.5*2.5英寸(22*11*6cm)視頻:優雅烘焙第10集:簡單的土司麪包---不簡單的生活的做法把模具噴上...

  • 如何做喵爪抹茶餅乾好吃 喵爪抹茶餅乾烹飪方法大全

    喵爪抹茶餅乾

    摘自下廚房,菜譜用量增加1.5倍。用料克喵爪抹茶餅乾的做法菜譜用量均增加1.5倍揉麪團麪糰三份喵爪三份包喵爪160度烘箱烤20min...

  • 超級特別的奧利奧司康!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級特別的奧利奧司康!

    作為網紅界的常青奧利奧,做成甜點也自帶了網紅屬性,這道奧利奧司康你一定要試試,簡單快手又非常特別,用來作為下午茶配上一杯紅茶或者咖啡都特別合適,或者早餐配牛奶也很絕,快來試試吧!用料低筋麪粉130克奧利奧適量泡打粉4克...

  • 小美自制淡奶油(吃了不會變胖的奶油的詳細做法,小美自制淡奶油(吃了不會變胖的奶油做法技巧

    小美自制淡奶油(吃了不會變胖的奶油

    之前艾姐寫了一篇12分鐘自制奶油奶酪。奶酪提取的原理是通過凝乳酶使牛奶中的酪蛋白相互結合沉澱,而乳清蛋白則保留在溶液中。當然真正市售的奶酪是從全脂牛奶中提取後,還要加入不同菌種並經過發酵後的產物。如仔細研究...

  • 肉丸披薩(手工版)的詳細做法,肉丸披薩(手工版)做法技巧

    肉丸披薩(手工版)

    這款披薩餅很薄,吃起來也不會覺得太膩。配方中包含了用烤箱烤肉丸的做法,操作簡單,做出來的肉丸口感鬆軟,效果好,又比炸的丸子健康。用料高筋麪粉150克水98克橄欖油20克酵母2克白糖1克鹽北美鹽量3克國內需減半1-1.5克牛肉(...