美味佳餚館

技巧會讓飯菜更可口,熱門的滷精選欄目是專門提供滷的相關精彩內容的地方,滷的做法大全,滷菜製作,滷菜怎麼做,滷菜配方,滷的做法,滷菜的做法及配方,這裏的滷相關內容,小編都精心編輯,精選優質滷的相關知識,分享一些滷方面的經驗知識。

  • 滷雞胗(詳細用量)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷雞胗(詳細用量)

    用料雞胗260克葱(焯水)1小段姜(焯水)1小塊幹辣椒3個八角1個茴香1小把花椒1小把香葉1片生抽50克老抽40克料酒30克糖30克桂皮1小塊鹽15克蠔油50克滷雞胗(詳細用量)的做法1、雞胗19個共260克,清水泡半小時,洗乾淨,再換水泡半小時...

  • 西紅柿炒雞蛋打滷的做法和圖解,西紅柿炒雞蛋打滷怎麼做更好吃

    西紅柿炒雞蛋打滷

    用料雞蛋4個西紅柿5個鹽少許克蒜1瓣香油西紅柿炒雞蛋打滷的做法將雞蛋打開拌成液狀,放少許鹽,將西紅柿切稀碎盛入碗中燒油放入蒜試油温,炒雞蛋後炒西紅柿成溶液,然後加適量水待水沸騰加炒好的雞蛋碎塊最後加青菜葉少許調...

  • 如何做商業版滷肉好吃 商業版滷肉烹飪方法大全

    商業版滷肉

    肉香味美...

  • 『主』打滷麪·豆角滷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    『主』打滷麪·豆角滷

    3人份用料細豆角500克五花肉200克尖椒1個,葱適量鹽,雞精,十三香,老抽,蠔油,澱粉『主』打滷麪·豆角滷的做法☞豆角/尖椒/五花肉切丁,葱切末☞水澱粉(澱粉1勺+水4勺)☞鍋倒底油,下肉丁炒變色,放十三香1小勺,葱花炒香☞放入豆角,翻...

  • 又來擼面🍜啦「蒜薹雞蛋打滷麪」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    又來擼面🍜啦「蒜薹雞蛋打滷麪」

    奧,又是吃撐的一天😂😂😂大晚上的罪過罪過呀。。。喜歡麪條的一定不要錯過,雖然是素滷麪🍜但是真的會香迷糊哦!用料蒜薹1把雞蛋4個小油菜4棵大蝦6只鮮麪條1份料汁:生抽1勺老抽1勺蠔油1勺黃豆醬2勺雞精1勺玉米澱粉1勺清水...

  • 滷耙雞腳食譜做法大全,超簡單的滷耙雞腳做法步驟

    滷耙雞腳

    用料雞爪只滷耙雞腳的做法雞腳洗乾淨,焯水雞腳放入高壓鍋,放葱姜八角香葉,壓20分鐘準備佐料,和豆瓣醬下鍋翻炒放水煮大火收汁,放小葱出鍋...

  • 超級無敵好吃的椒麻口感滷牛肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級無敵好吃的椒麻口感滷牛肉

    我公公和老公是肉食動物,對肉食特別挑剔,因此我有個強大的婆婆,善於研究各類美食,這道滷牛肉是我婆婆的拿手菜之一,自我感覺秒殺市場外的所有滷牛肉,特色是椒麻的口感混合牛肉的香味,每天早上我們必吃的一道涼菜。分享給大家...

  • 零難度自制辣滷鴨貨,宅家零嘴一起啃不停的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    零難度自制辣滷鴨貨,宅家零嘴一起啃不停

    夏天來啦,是不是偶爾的又開始食慾不振了?這時候就需要吃點重口味的辣滷冷盤,在炎炎夏日裏再配上一杯冰可口可樂,還有比這更豪華的消夏套餐嗎?花椒的麻、幹辣椒的辣、混合着一些些的甜味,我們四川人是最喜歡吃這種麻辣中帶點...

  • 滷鴨翅(甜麻口味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷鴨翅(甜麻口味)

    這個味道真的和棲頭鴨有得一拼用料鴨翅10只雞蛋5個幹辣椒適量花椒適量冰糖適量先放一小塊炒糖色,後隨口味增加生抽2勺滷料包1包50g滷鴨翅(甜麻口味)的做法滷料包,花椒,幹辣椒,冰糖準備好鴨翅膀,鴨爪,洗乾淨焯水洗淨備用,雞蛋...

  • 魏星家醬油滷蛋的做法和圖解,魏星家醬油滷蛋怎麼做更好吃

    魏星家醬油滷蛋

    我是真的沒想到整麼簡單的方法可以做出比水煮蛋還好吃一百倍的祕製入味滷蛋!我做了很多次滷蛋,麻煩的方法也用過,但這次是最意外最最最好吃的一次!味道剛剛好不鹹不甜!不會膩,飽腹感很強🐷廚房小白一學就會!不需要買一堆亂七...

  • 青椒炒滷麪筋的做法和圖解,青椒炒滷麪筋怎麼做更好吃

    青椒炒滷麪筋

    用料麪筋兩個青椒三個小葱一根生抽適量鹽適量青椒炒滷麪筋的做法1.青椒切絲2.麪筋切片,薄一些3.小葱切葱花1.熱鍋放油2.加入麪筋片,炒勻,片與片分開3.加入青椒絲,炒勻4.放入生抽,鹽,炒勻5.出鍋...

  • 滷鴨翅&鴨胗&鴨腸&滷一切喜歡的😋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷鴨翅&鴨胗&鴨腸&滷一切喜歡的😋

    居家對於一些零廚藝的小夥伴簡直是考驗,所以根據經驗值和喜好出了一些菜譜,讓小夥伴們一起享受烹飪的快樂吧😄用料鴨翅500g鴨胗500g鴨腸200g豆乾300g香葉5片幹辣椒若干八角3個桂皮1塊冰糖一把葱3段姜3片麻椒1把小茴香1...

  • 紅燒肉滷鵪鶉蛋-小美鍋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅燒肉滷鵪鶉蛋-小美鍋

    最後因為蛋上色不勻我倒出來在鍋裏又悶了20分鐘用料鵪鶉蛋250克五花肉450克姜3片生抽30克老抽15克香葉1片八角1個蠔油10克料酒10克糖40克油25克水400克紅燒肉滷鵪鶉蛋-小美鍋的做法煮熟鵪鶉蛋剝殼備用油、姜、八角、...

  • 美味涼拌牛肉的做法和圖解,美味涼拌牛肉怎麼做更好吃

    美味涼拌牛肉

    學會這道菜。從此再不去紫燕或牛肉店買涼拌牛肉了。夏日裏,這道菜刺激了你的舌頭和胃。有可能是最好的下酒菜。用料牛肉1000克洋葱1個生抽2勺鹽少量糖少量蒜一頭辣椒粉1勺辣子油1勺香菜一把美味涼拌牛肉的做法山姆店買...

  • 如何做滷毛豆好吃 滷毛豆烹飪方法大全

    滷毛豆

    用料毛豆500克八角3個桂皮1塊香葉2片草果1個茴香20粒花椒20粒幹辣椒4個鹽適量菜籽油適量滷毛豆的做法毛豆加鹽,水,用手搓洗,浸泡30分鐘浸泡30分鐘之後倒掉水,再用流動的水沖洗用剪刀剪去毛豆的兩端,滷的時候方便入味...

  • 青花椒蝦蛤滷的做法和圖解,青花椒蝦蛤滷怎麼做更好吃

    青花椒蝦蛤滷

    下酒必備、減肥零食用料新鮮基圍蝦6-7兩花蛤1斤長青椒2-3個檸檬半個蒜瓣2-3瓣青花椒滷汁一包青花椒蝦蛤滷的做法大火煮漲水,放進葱段和薑片,小火煮5-10分鐘把葱薑汁煮出來。調中火,放入去頭去蝦線稍微開背的新鮮基圍蝦,煮...

  • 如何做一人份滷牛肉好吃 一人份滷牛肉烹飪方法大全

    一人份滷牛肉

    用料滷肉包一包雞蛋四個牛肉250克生薑幾片料酒適量一人份滷牛肉的做法買肉肉切肉肉洗肉肉,一個人的牛肉,買了半斤48塊肉疼,嘴饞沒辦法,滿足一下自己;薑片料酒、冷水下鍋煮開,大葱錯買成了蒜苗子,真是葱到用時方沒有買了一包...

  • 土豆肉沫滷食譜做法大全,超簡單的土豆肉沫滷做法步驟

    土豆肉沫滷

    用料土豆個生抽勺肉末克鹽克澱粉勺蒜瓣葱根土豆肉沫滷的做法土豆,胡蘿蔔切丁,葱蒜切塊熱油,炒肉沫至黃色,葱蒜炒香生抽,老抽,耗油,鹽,雞精調味加入漫過食材的熱水,煮15分鐘左右倒入水澱粉勾芡,熬製濃稠即可...

  • 搭配滷鴨滷鵝的蒜泥醋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    搭配滷鴨滷鵝的蒜泥醋

    相信潮汕地區的滷鴨滷鵝很多人都知道了,我們一般去市場買的話都會搭一小袋蒜泥醋來蘸,可以説是標配了,但逢年過節買一整隻自己滷的時候就沒有蒜泥醋了,所以只能自制,滷鴨滷鵝沒有蒜泥醋就彷彿缺少了什麼用料蒜苗一棵根大蒜...

  • 簡單又好吃的滷鴨的做法和圖解,簡單又好吃的滷鴨怎麼做更好吃

    簡單又好吃的滷鴨

    端午節,不知道做什麼菜好,隨手買了一半鴨,那就滷吧用料鴨小半隻姜葱柱侯醬生抽老抽冰糖食用油鹽簡單又好吃的滷鴨的做法因為吃完後才想起保存做法,前面的照都沒拍不囉嗦了,上步驟1.葱,姜,生抽,柱侯醬,鹽,老抽醃製30分鐘(鴨用一整...

  • 滷鴨🦆貨(超簡單超快手)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷鴨🦆貨(超簡單超快手)

    老滷老滷,超讚👍🏻,超好吃!!!用料鴨貨,雞貨(都可萬物皆可滷)約5斤,具體看自己量焯水料酒適量薑片適量滷料糖(黃冰糖,冰糖,砂糖)用在炒糖色30~50克桂皮2塊(不用太多)八角45個葱45根(多點也可以)孜然2勺山奈4個草果(必放)2個甘草薑片(去腥)適...

  • 家(長)傳滷牛肉的做法和圖解,家(長)傳滷牛肉怎麼做更好吃

    家(長)傳滷牛肉

    零失敗操作,配料簡單易學,這樣製作的滷牛肉肉質細嫩,非常好吃😋用料牛腱1000克花椒1把鹽100克家(長)傳滷牛肉的做法1、牛腱子2斤,冷水沖洗乾淨,用筷子或其他尖鋭的叉在牛肉上戳一些空,便於醃製時入味。2、容器裏放入水、100克...

  • 香滷鴨食譜做法大全,超簡單的香滷鴨做法步驟

    香滷鴨

    做過一隻紅燒鴨,因為是凍鴨,味道一般,這次做成香滷鴨,味道棒棒噠用料葱半根香葉少許片冰糖2克老抽2勺幹辣椒3個八角3個料酒1勺桂皮2塊姜4片鴨1只鹽6克香滷鴨的做法1先將鴨洗淨,用開水過15分鐘,拿出放涼水,涼淨水2鍋中放炒菜...

  • 家常茄子滷食譜做法大全,超簡單的家常茄子滷做法步驟

    家常茄子滷

    為啥封面不能上載?得現拍???用料茄子1個肉丁100克大料1個姜2片蒜末3瓣澱粉1勺家常茄子滷的做法備料:茄子,五花肉切小丁,按配料表準備好其他配料。下鍋:熱鍋涼油,下大料、薑片,稍微煸炒後下肉丁。繼續煸炒至焦黃,下點料酒和蒜末。...

  • 家庭式烤滷鴨 roasted braised duck的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    家庭式烤滷鴨 roasted braised duck

    做法簡單,烤箱不會變髒。美味可口。上班族可以提早一晚滷鴨,第二天烤熱就可以吃了。用料鴨1只薑片5片蒜頭6瓣冰糖1勺料酒1/2杯老抽2勺生抽1/4杯老醋3勺八角3個丁香6粒月桂樹葉3葉胡椒粒1/2勺陳皮4片水適量蜂蜜(皮)1勺家庭...