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宴客食譜

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  • 檸檬蜂蜜烤翅,少調料適合寶寶吃,不幹不柴超嫩滑的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    檸檬蜂蜜烤翅,少調料適合寶寶吃,不幹不柴超嫩滑

    烤雞翅做法非常簡單,雞翅經過簡單的醃製,烘烤就可以了,口味也是千變萬化的,市售的醃製調料的口味越來越多,想吃任何口味都可以輕鬆做到,但如果想要更健康一點的做法,就可以參考我今天的做法,用一點家常的調料進行調味也很好吃...

  • 鳳中皇清遠雞--豉油清遠雞做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鳳中皇清遠雞--豉油清遠雞做法

    豉油雞又稱醬油雞,是廣東省的一道傳統名菜。用料鳳中皇清遠雞1只姜少量葱少量油少量八角15g草果10g香葉5g生抽1200g水600ML冰糖200g鳳中皇清遠雞--豉油清遠雞做法的做法將雞表皮及內腔清洗乾淨製做滷汁:鍋燒熱,放入生油,...

  • 端午節包粽子就包這造型,高端大氣上檔次,送人有面子的詳細做法,端午節包粽子就包這造型,高端大氣上檔次,送人有面子做法技巧

    端午節包粽子就包這造型,高端大氣上檔次,送人有面子

    簡單又好吃😋我是大米粒,關注我,下期見...

  • 2022年新春家宴的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    2022年新春家宴

    記錄生活……用料各色素菜,魚蝦蟹只2022年新春家宴的做法香煎雞翅……雞翅加調料醃製幾個小時,後放平底鍋煎制或者放烤箱烤制。烤熟的雞翅表面塗上色拉醬,再滾上一層碾碎的薯片擺盤就可以。花開富貴……茄子切好裹上玉米...

  • 不用烤箱的蜜汁叉燒,零廚藝都能做的下飯菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不用烤箱的蜜汁叉燒,零廚藝都能做的下飯菜

    用料梅花肉600克蒜頭適量薑片適量白酒3勺生抽2勺老抽1/2勺白砂糖1勺白胡椒粉適量叉燒醬2勺蜂蜜適量不用烤箱的蜜汁叉燒,零廚藝都能做的下飯菜的做法梅花肉加麪粉和清水洗淨。喜歡肥一點可以選五花肉,但是需要去皮。洗幹...

  • 宴客必備水果盤~像油畫一樣美的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    宴客必備水果盤~像油畫一樣美

    用料小台農芒果2個檸檬3片對切小金橘2個藍莓適量綜合乾果適量點綴苦菊適量點綴黃瓜1根宴客必備水果盤~像油畫一樣美的做法芒果削皮切薄片後一切兩半圍做玫瑰花,注意的是最後三四片芒果片一定要比之前的薄,這樣才好往外翻...

  • 金玉滿堂~蝦仁玉米粒的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    金玉滿堂~蝦仁玉米粒

    用料玉米粒200g胡蘿蔔1小段芹菜1根蝦仁6個貝貝南瓜1個食用油15g台灣烤腸2根料酒5g鹽2g金玉滿堂~蝦仁玉米粒的做法貝貝南瓜切塊擺入烤盤烤箱預熱200度,烤15分鐘炒鍋入油,放入芹菜丁,胡蘿蔔丁炒香加入蝦仁、料酒翻炒均勻加...

  • 聚餐!年夜飯這樣做!十道菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    聚餐!年夜飯這樣做!十道菜

    年夜飯想了好久找了好久簡單做的並且做出來好看的!十道菜是我的倔強起菜名也是我的愛好哈哈哈哈哈把美好的祝福都吃肚子裏!吃定了!用料蝦茄汁大蝦袋五花肉鵪鶉蛋豬裏脊京醬肉絲茄子張燈結綵長青椒彩椒金針菇培根日本豆腐...

  • 粉蒸肉(超簡單的重慶宴客菜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    粉蒸肉(超簡單的重慶宴客菜)

    這道菜非常簡單,如果除去蒸肉的時長,我覺得就是快手菜。用料五花肉400克老薑1塊花椒適量辣椒麪少量花椒麪少量豆瓣醬1勺李錦記甜麪醬1勺白糖適量生抽少量雞精少量蒸肉粉適量紅苕2個小葱1根粉蒸肉(超簡單的重慶宴客菜)的做...

  • 0⃣難度‼️芥末海蔘的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    0⃣難度‼️芥末海蔘

    零難度的芥末海蔘,吃起來!海蔘其他吃法參考👉👉用料即食海蔘1只青芥辣適量沸水450ML0⃣難度‼️芥末海蔘的做法準備一隻即食海蔘。放入燜燒杯中,倒入沸水,蓋緊蓋。燜8-12小時。倒出瀝乾水。切片,擺盤,擠上芥末,喜歡的還可以加...

  • 麻辣香鍋(超嫩的肉,麻辣入味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麻辣香鍋(超嫩的肉,麻辣入味)

    最近總是很想吃辣的總不能又給老公做麻辣火鍋吧那這次換一個麻辣香鍋味道還是很不錯滴……總結起來就是,炸,炒,吃!用料蝦24只左右牛蛙3只魷魚須300g藕1節土豆1個洋葱1個葱4片姜8片幹辣椒4個左右麻辣香鍋調料半包麻辣香鍋(...

  • 一人食|夏日清新海鮮大餐 簡單易學擺盤指南的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    一人食|夏日清新海鮮大餐 簡單易學擺盤指南

    Hi~擺盤的小可愛來了,入夏了,氣温逐漸升高,做了4道冷食海鮮一人食大餐。海鮮餐也是減脂餐,高蛋白低脂肪,夏日吃太適合不過啦。個人覺得選擇好看又合適的器皿,已經是成功的一半。我將餐品與餐盤做了設計搭配,這套LeCreuset酷...

  • 獨家琥珀豆沙春捲 奶奶的私房味道的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    獨家琥珀豆沙春捲 奶奶的私房味道

    説到春捲,就又很容易牽扯出南北甜鹹口味之爭了!好啦好啦,甜鹹都好吃!甜口的豆沙春捲,就算有小夥伴沒吃過,也肯定聽説過。我是從小吃到大的,而且奶奶做的最好吃!長大後在外面吃飯,春捲並不難找,但從來沒遇到過我家的做法。也沒有...

  • 蒜茸勝瓜(絲瓜)蒸鮑魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蒜茸勝瓜(絲瓜)蒸鮑魚

    勝瓜的清甜和鮑魚的鮮美,絕對是夏天飯桌上最好的CP。用料絲瓜1根鮑魚6只蒜蓉適量泰椒少許葱少許蒜茸勝瓜(絲瓜)蒸鮑魚的做法鮑魚去殼清洗乾淨,劃花刀。勝瓜去皮切段擺盤。蒜頭和泰椒切碎,加少許味好美的姜粉,和白胡椒粉,加少...

  • 簡單美味的羊蠍子的做法和圖解,簡單美味的羊蠍子怎麼做更好吃

    簡單美味的羊蠍子

    天氣轉涼,冰箱裏找到存貨羊蠍子兩包,利用現有配料,煮出來也好吃用料羊蠍子2斤胡蘿蔔1根大葱1根,洋葱1個淮山1根香料:花椒、八角、胡椒、桂皮、姜、蒜、香茅適量油汁:鹽、老抽、生抽、紅糖、冰糖、紅酒適量簡單美味的羊蠍...

  • 年夜菜必上空氣炸鍋 排骨的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    年夜菜必上空氣炸鍋 排骨

    有空氣炸鍋的跟我一起做起來哈。大小皆宜用料排骨500克蒜蓉2勺生抽2勺老抽1勺耗油2勺蜂蜜1勺番茄醬1勺料酒2勺年夜菜必上空氣炸鍋排骨的做法排骨泡水去血水,瀝乾水分,用廚房紙再吸一下。加上圖上所有配料。抓拌均勻,醃製...

  • 原創: 鹹菜豬肚湯(宴客硬菜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    原創: 鹹菜豬肚湯(宴客硬菜)

    除了鹹菜豬肚湯和紫金八刀湯外,一直不喜胡椒做菜,哪怕知道胡椒暖胃。用料豬肚1個(1斤)粗鹽3調羹麪粉3調羹鹹菜60g胡椒粒20粒鹽適量香菜(可增選)1根原創:鹹菜豬肚湯(宴客硬菜)的做法材料,鹹菜只取1/3,洗淨泡水。海南胡椒洗淨,稍壓...

  • 茄子肉夾-張燈結綵-年夜飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    茄子肉夾-張燈結綵-年夜飯

    一道好看又美味的家常菜,宴客或者年夜飯,都是最佳選擇。用料茄子1個長型的豬肉泥(8分瘦2分肥)250克料酒1勺蠔油1勺醬油1勺鹽3克葱姜水50克小土雞蛋1個玉米澱粉5克雞精適量澆汁番茄醬,白醋,白糖,澱粉水調成醬汁並煮開茄子肉夾...

  • 美味醬骨頭食譜做法大全,超簡單的美味醬骨頭做法步驟

    美味醬骨頭

    疫情期間公司發的慰問大禮包,把其中的大骨頭拿來做了一道醬骨頭。最終成品非常滿意,分享給大家。用料啤酒500克老抽10克生抽20克幹辣椒1個冰糖20克姜10片料酒20勺帶肉大棒骨800克左右香葉八角桂皮等根據自己口味放色拉...

  • 改良版潮州粿肉的做法和圖解,改良版潮州粿肉怎麼做更好吃

    改良版潮州粿肉

    粿肉是潮汕的一種特色小吃,不過市面上的粿肉材料通常是芋頭和五花肉。我嫌味道太過於單調肥膩加入了鮮蝦肉和馬蹄。用料豬肉一斤鮮蝦一斤或者蝦米100克馬蹄一斤香炸粉二包香葱一小把魚露,五香粉、鹽、料酒適量改良版潮...

  • 豆豉糯米蒸排骨,簡單好看宴客菜,過年過節餐桌家常菜必備的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    豆豉糯米蒸排骨,簡單好看宴客菜,過年過節餐桌家常菜必備

    蒸菜的做法真的是相對簡單,只有醃製和蒸制的時間,而這些時間我們不必要一定盯着,可以騰出手去做別的事情,所以蒸菜特別適合家宴要準備的菜比較多的時候吃,我今天分享的豆豉糯米蒸排骨是以肋排和糯米作為主要食材,醃製入味兒...

  • 家宴~朋友聚餐的做法和圖解,家宴~朋友聚餐怎麼做更好吃

    家宴~朋友聚餐

    三五知己好友,吃頓家常飯,喝杯小酒,開懷暢飲,開心暢談!好些菜都比較耗時間,總之,慢慢來。用料蒜香烤翅隨意香菇燴油菜隨意滷水拼盤選喜歡的食材滷幹鍋花菜隨意酸菜魚鱸魚,金針菇,萵筍麻辣小龍蝦隨意三杯鴨1只釀三寶茄子苦瓜辣...

  • 跳水蛙食譜做法大全,超簡單的跳水蛙做法步驟

    跳水蛙

    自用菜譜,圖為第一次做的,只有3只牛蛙,放多了水,賣相不大好,但味道超棒!用料牛蛙5只鹽適量料酒適量姜8片切絲蒜4瓣高安青椒(長)5個小米椒4個泡椒4個豆瓣醬2大勺花椒1把藤椒油1炒菜勺生粉勾芡1勺雞精適量老抽適量跳水蛙的做法...

  • 桃仙家黑椒牛仔骨的做法和圖解,桃仙家黑椒牛仔骨怎麼做更好吃

    桃仙家黑椒牛仔骨

    牛仔骨最愛這種做法,有點真正做到色香味形俱全的感覺,作為乾飯人,看着就是滿足😋😋用料牛仔骨400克彩椒各半個黃油40克蒜瓣2瓣(其實多2瓣也無所謂)橄欖油1大勺生抽,老抽各1大勺澱粉1大勺京酒1大勺水150克黑胡椒粉適量(根據個...

  • 簡簡單單蒜蓉小龍蝦🦞的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡簡單單蒜蓉小龍蝦🦞

    小龍蝦🦞季節怎能錯過此美味自己在家做刷蝦是有點麻煩但美食怎能怕麻煩呢動起來吧用料小龍蝦2斤蒜頭3個青瓜1根簡簡單單蒜蓉小龍蝦🦞的做法1、小龍蝦🦞買回先用水加入適量鹽、白醋、小蘇打浸泡1-2小時,殺菌清潔作用。2...