番茄燉牛肉~享受大塊牛肉大塊番茄的美味😍
是不是喜歡吃酸甜鮮美開胃的番茄牛腩煲?那每次吃是不是都沒找到大塊的番茄?教大家一個方法,就能讓大家既吃到美味的牛肉,又找到酸甜可口的大塊番茄。
(主要是我家娃不愛吃肉,但是愛吃番茄,沒辦法老母親只能創新出這種燒法,效果還是很不錯的~)
用料
牛肉(首選牛腩) | 500克 |
大西紅柿 | 2個 |
亨氏番茄醬 | 2大勺 |
生抽,老抽,米醋 | 適量 |
鹽,冰糖,油 | 適量 |
番茄燉牛肉~享受大塊牛肉大塊番茄的美味😍的做法
準備好食材,番茄選大個自然成熟的最佳,牛肉最好選帶肉帶筋帶一點點油的牛腩最好吃。
牛肉切塊,大小看各自喜歡。我這塊牛肉好像是上腦……
牛肉洗淨焯水
番茄開水燙一下,去皮。
牛肉洗淨撈出備用,番茄切大塊。
然後把番茄分成兩份,碟子裏的一份先留着。
熱鍋加油,下牛肉稍微煸炒一會。
放一份番茄,繼續煸炒。
等番茄出水起沙後,加亨氏番茄醬,生抽,老抽,米醋,適量鹽和冰糖,加一碗熱水,基本食材齊平,蓋上蓋子,開小火慢慢燉。
燉到汁水濃郁,平常這時咱就撒葱花起鍋了,但是~~
為了吃到大塊番茄,咱還需加入剩下的一份番茄。
中火,嘗下味道,不夠鹹的話就再加點鹽,開着蓋子煮一會兒,等番茄變軟熟了,就馬上起鍋,千萬別煮過頭,不然番茄又要化了。
開始享受大塊大塊的美味吧~
小貼士
1.為了更加突出番茄的酸甜味,這個菜我沒加花椒八角等香料。
2.醋一定要加,沒有米醋就用陳醋,用醋代替料酒去腥解膩。
3.番茄要分兩次放,別忘了啊~
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