Ankarsrum奥斯汀 玉米饼
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小时候的早餐就是一口玉米饼一口豆浆,现在长大了倒也少见了,家里正好有玉米粉,于是自己动手,丰衣足食,捣鼓几下就做好了
用料
玉米粉 | 250克 |
普通面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
温水 | 250克 |
酵母 | 5克 |
白砂糖 | 20克 |
Ankarsrum奥斯汀 玉米饼的做法
安装厨师机钢钵,依次倒入水和酵母,酵母溶于水后磕入一个鸡蛋搅匀
倒入玉米粉、面粉和糖,揉成光滑的面团后放到烤箱发酵一小时
发酵完毕后排气,接着醒发20分钟
分成80克一个,整理成椭圆状,再次醒发20分钟后下锅煎
煎锅中倒油,小火煎熟,底部金黄酥脆,内部松软
小贴士
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