草莓雪花酥&芒果雪花酥
一开始准备做150g棉花糖+150g饼干+100g坚果+100g芒果干的芒果雪花酥以及150g棉花糖+150g饼干+100g坚果+100g草莓脆的草莓雪花酥,做芒果雪花酥的时候熬好棉花糖加了奶粉混合均匀准备加饼干坚果果干的时候,觉得太多了,留了40g,就大概是150g棉花糖+140g饼干+80g坚果+90g芒果干,成品还是觉得棉花糖略少,所以草莓的调整了配方,用了250g棉花糖+150g饼干+100g坚果+100g草莓脆+芒果剩下的10g饼干10g芒果干20g坚果
用料
芒果雪花酥 | |
棉花糖 | 150克 |
饼干 | 140克 |
芒果干 | 90g |
坚果 | 80克 |
奶粉 | 50克 |
草莓雪花酥 | |
棉花糖 | 250克 |
饼干 | 160克 |
草莓脆 | 100g(菜谱是100g草莓脆+10g芒果干) |
坚果 | 120克 |
奶粉 | 60克 |
裹成品的奶粉 | 适量 |
草莓雪花酥&芒果雪花酥的做法
坚果用了夏威夷果腰果花生碎和瓜子仁,和饼干放一起,这是两份一模一样的,饼干150g+坚果100g
100g草莓脆和100g芒果干
草莓脆和芒果干各加入一份饼干坚果,称好奶粉和棉花糖
不粘锅融化黄油
加入一份棉花糖,用硅胶铲翻炒直至完全融化
加奶粉搅拌均匀,关火。
加饼干坚果果干,冬天可以加料后再关火
拌匀,使糖完全包裹其他材料
倒入模具后擀平
这是草莓的,擀平后冰箱冷藏一小时
取出后倒扣脱模,准备适量奶粉
切条后切块,均匀裹上一层奶粉
成品
装袋
小贴士
这两个配比都很好吃,棉花糖多所以推荐用低甜棉花糖,喜欢口感软的话棉花糖多一点口噶,喜欢口感硬的话棉花糖少一点
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...