【锅巴洋芋】
土豆先蒸后煎,在锅边炕出焦脆的硬皮,就像米饭黏在锅底的那一层焦香,最为精华。再撒上辣椒面和孜然粉,在热油锅的爆炒下散发香气,光是闻着就流口水。
用料
土豆 | 250g |
辣椒粉 | 5g |
花椒粉 | 2g |
孜然粉 | 3g |
鱼腥草 | 5g |
葱花 | 少许 |
小辣椒粒 | 少许 |
香菜碎 | 少许 |
青金桔 | 3个 |
柠檬 | 1/8角 |
苏打水 | 1罐 |
蜂蜜 | 适量 |
冰块 | 适量 |
【锅巴洋芋】的做法
250g土豆洗净去皮切成滚刀状,盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟至熟软。
锅中下油至六成热,入土豆煎至颜色金黄,过程中注意翻面。
倒掉锅内多余的油汁,关火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉,掂匀,再加5g鱼腥草、少许葱花、小辣椒粒、香菜碎,用锅内余温炒香,捞出装盘。
锅巴洋芋完成!
将3个青金桔对半切开,挤汁入杯中,柠檬切1/8角和挤过汁的金桔一起入杯。倒入1罐苏打水,加入适量蜂蜜和冰块,金桔柠檬汽水完成!
-
大口吃芒果的方法“附视频”的详细做法,大口吃芒果的方法“附视频”做法技巧
到吃芒果的季节啦~偶然网上看到的动图实践了一下超级方便!!如果不小心侵权了的话会删掉的==...用料芒果圆口杯水果刀大口吃芒果的方法【附视频】的做法芒果、圆口杯、水果刀芒果沿着核切开尽量贴着核这样果肉最多(我有点切过头了--芒果放在手掌心,握住两边上边的果...
-
如何做凉拌五丝好吃 凉拌五丝烹饪方法大全
用料黄瓜1根胡萝卜1根白菜芯1个豆腐皮1块粉丝1圈豆芽1把盐1勺白糖1勺鸡精1勺生抽40ml陈醋10ml香油10ml辣椒油1勺香菜蒜适量凉拌五丝的做法黄瓜切丝胡萝卜切丝白菜心切丝豆腐皮切丝切些蒜末备用一圈粉丝放入开水中烫一下捞出豆腐皮也烫一下捞出绿豆芽也烫下捞出...
-
魔幻厨房|大人版鲜虾小馄饨,集美貌与美味一身,超好吃~的详细做法,魔幻厨房|大人版鲜虾小馄饨,集美貌与美味一身,超好吃~做法技巧
天气开始炎热了!很多小伙伴们热到不想吃饭,但又不想饿肚子~分享个方法,10分钟搞定一顿晚餐,百吃不厌!全家抢着吃!清汤鲜虾小馄饨,肉质嫩滑,这可能是做出好看又好吃的馄饨最简单的方法咯~大人们不想吃饭可以来一碗,当然可以加任何喜欢吃的东西,来个高配版馄饨!虾含有丰富的...
-
西点理论教学-(3)糖的详细做法,西点理论教学-(3)糖做法技巧
授课老师:史见孟全国焙烤技术标准化委员会委员中国焙烤食品糖制品工业协会职业技能工作委员会常务副主任上海市食品协会副会长上海市技师协会西点烘焙专业委员会主任《西式面点师》国家职业技能等级认定培训教材主编用料多听善记多鼓掌光传播西点理论教学-(3)糖的...