古早味蛋糕(水浴)
健康早餐的最佳选择!
家有幼儿园调皮宝贝一名,每天都想着给宝贝做些营养又健康的早餐,对于上班族来说,早餐最重要的肯定是方便又省时,蛋糕肯定不能算是最省时方便的选择,但好在蛋糕有个优点,可以前一天晚上准备,这种早餐最适合休息日和节后第一天的早餐,利用休息日在家和宝贝亲子互动,同时又完成了第二天的早餐,真是一举两得。吃着妈妈做的古早味蛋糕,宝贝一定会健健康康的!
用料
橄榄油 | 140克 |
低筋面粉 | 185克 |
鸡蛋 | 12个 |
牛奶 | 130克 |
盐 | 2克 |
柠檬汁 | 适量 |
糖 | 98克 |
古早味蛋糕(水浴)的做法
材料准备好。1,原方是食用油,一般用玉米油和葵花籽油等无味食用油,不建议用橄榄油。2,原方的糖是140克,为了控制糖分,也方便我计算,我用了70%的量,因为我的糖包是7g的,调整后的蛋糕不会觉得太甜,喜欢甜食的,建议适当增加糖量。
油倒入锅内加热到看到明显纹路即可关火。
筛入低筋面粉
手动搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀。(漏了一张图,加入蛋黄,拌匀后备用)
电动打蛋白至湿性发泡,期间分批加入糖,一定要分几次,有利于打发。
三分之一蛋白加入蛋黄面糊中,拌匀
倒回剩余的蛋白中,拌匀
倒入垫了油纸的模具。我用的是24✖️24正方形深烤盘,厚厚的一个古早味蛋糕,可以做两个。
烤箱预热150度,第四层放烤盘,加凉水,放入蛋糕烤65分钟左右,根据各自烤箱的脾气适当调整时间哦。
小贴士
发布此贴只是为了方便我调整配方,也分享给向往健康又美味的生活的朋友们,此方还在不断调整当中,希望能够达到最满意的效果。
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