永远的100中种怎么做更好吃

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永远的100%中种

好长时间没发菜谱了，但撸吐司并没停下。家庭烘焙玩的就是健康，我家餐桌出现最多就是这款吐司。因为是橄榄油加酸奶，所以更健康，因为是百分百中种，也比较方便，并且口感好，所以强烈推荐给爱烘培的朋友们。因为是普通的高筋面粉...
奶油椰蓉吐司（汤种＋100%中种）

分量：磅蛋糕模一条烘焙：180度中下层上下火40分钟开了1升的淡奶油，怎么消耗好那！！最好就是来一条大吐司，满满的奶香，加上椰蓉，够全家人吃上几天了。用料＃主面团高粉250克淡奶油（因为用淡奶油，所以可以不用黄油）100克细砂糖30克盐3...
中种攻略：柔风100%中种吐司

中种是种面的一种，常见的有50%、70%、100%的中种法比例，这个比例指的是中种面团中的面粉占比，以本食谱为例，只有中种中有面粉，主面团中没有，所以就是个100%的中种。以此类推，中种、主面团面粉各占一定比例就是50%、70%中种法...
100%中种菠萝包

一下做了20个好有成就感……已经孕39周，还是忍不住又做到半夜3点半了……。纯粹感兴趣，自己记录自己看哈用料中种面团：中筋面粉500克鸡蛋50克牛奶280克酵母粉6克主面团（无面粉）：糖70克盐4克黄油（或玉米油）50克酥皮部分：黄油或...
永远

今天用料鸡蛋个永远的做法我们都会玩儿干部道德观念电饭锅后继有人v许比较高的v火锅...
永远吃不完的薯片！

闲来无事做的小零食～以后我决定不买薯片了！自己做的比买的好吃！！！我是真的土豆爱好者(✪▽✪)用料土豆3个番茄酱适量椒盐适量永远吃不完的薯片！的做法土豆去皮擦片，用水洗两遍去掉淀粉也可以切，最好厚薄均匀，这样下锅受热均匀，...
100%中种100%全麦吐司

减肥是每个女生的永久的事业，不管是20/30/40/50/60岁。最近一直坚持运动和控制碳水，有了一定成效（45天减重12斤），每天都会吃这款100%全麦吐司，体重稳步下降趋势，所以把这款面包推荐给大家希望大家都能美美哒。配方是经过反复...
100%中种牛奶面包

创建菜单只为给自己记录一下，有什么不对的地方，还请各位多多谅解。谢谢用料高筋粉250g牛奶140g酵母3g奶粉20g白砂糖30g蛋白1个黄油10g盐3g奶油10g蛋黄1个用于刷表面100%中种牛奶面包的做法除黄油和奶油外的所有材料放在...
红烧肥肠永远的爱❤️

用料卤肥肠适量洋葱🧅半块青辣椒1个葱姜小米辣适量白糖少许生抽1勺盐适量蚝油半勺料酒半勺红烧肥肠永远的爱❤️的做法油热放入小米辣、葱、姜片炒香放入卤好的大肠翻炒，放入半勺料酒放入洋葱🧅少许白糖生抽一勺放入青辣...
100%中种咸吐司

含水量:60%~70%用料中种面团高筋面粉300g或300g中筋+30g蛋清温水化开4g酵母酵母水倒入牛奶液体共160~190主面团糖30g盐2g（咸味的6g）油20g100%中种咸吐司的做法中种面团冷藏17h与主面团混合揉出膜松弛室温发酵半小时排气...
直播100个吐司13:100%中种吐司～冷藏发酵（直接法与中种法换算）

操作第一天室温26度，湿度65%我会在直播之前把菜谱发出来，新手或者不熟练者，建议提前准备中种和我一同操作，一起做一起发现问题。每周日下午2点抖音视频。如果第一次不熟练或者初次拿到一个配方建议预留10-30g液体，以免无法...
直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种

没有椰浆换牛奶，椰浆会略稠一些，如果换成牛奶🥛配方中的用量可以改成100，供参考。用料中种面团吐司粉175椰浆120克酵母2克主面团吐司粉75盐4克糖20克奶粉10克干酵母1克鸡蛋1个（约55g）椰浆20-40克黄油15克直播100个吐司11:7...
永远不够吃的蛋炒饭

福州版蛋炒饭，香味和鲜味并存，在一家锅边店吃到就忘不了了，每次炒完都觉得不够吃用料米饭鸡蛋盐酱油鱼露料酒芹菜永远不够吃的蛋炒饭的做法蛋液加点水和盐用小火炒到七成熟，盛出备用利用炒过鸡蛋的油锅把米饭炒散，尽量不要...
全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)

疫情期间宅在家，肉肉蹭蹭往上长，必须要开始减肥了，可是胃已经撑大，不吃要饿，全麦吐司安排起来！之前找过几个方子，感觉面团的量太大了，于是参考白川四两的方子改了一下，面粉用量250克，适合一个450克吐司盒。这次用的河套的全麦粉...
蒜蓉小龙虾！永远滴神！

夏天到啦！吃小龙虾啦！但是我最爱的还是蒜泥小龙虾！用料小龙虾4斤香菜适量花椒适量蒜泥很多很多(根据小龙虾多少决定)啤酒500ml蒜蓉小龙虾！永远滴神！的做法先把小龙虾加入适量的小苏打，料酒，盐浸泡1个小时，后面就很好清理把小...
汤种100%中种馒头

用料牛奶163克中筋面粉500克汤种140克鲜酵母15克细砂糖62克盐3克汤种100%中种馒头的做法汤种制作：25克中筋面粉，125克水煮成面糊，冷藏，汤种混合面粉、鲜酵母、牛奶揉成中种面团，放冰冷藏过夜。种面团加糖、盐揉至能拉出厚...
100%中种吐司～妃娟

自用记录～用料中种面团100%高筋面粉500克蛋白1个（60克左右的鸡蛋）牛奶150克淡奶油140克植物油10克白砂糖20克干酵母3克主面团😋蛋白1个（60克左右的鸡蛋）白砂糖70克盐5克干酵母3克植物油15克100%中种吐司～妃娟的做法100%中种...
永远就做这一种家常干锅花菜

干锅花菜谁不爱呢？这款做法是绝对好吃的，非常容易复制。用料花菜一个五花肉100g大蒜3瓣生抽2勺盐2g蚝油1勺水2勺老抽0.5勺糖0.3勺蒜苗1根小米辣2个线椒2根永远就做这一种家常干锅花菜的做法花菜洗干净，切成小朵，沥干水份...
100%中种北海道

用料中种高筋面粉500克砂糖15克干酵母3克牛奶160克淡奶油140克蛋白35克黄油10克主面团蛋白40克砂糖75克干酵母2克盐6克黄油10克100%中种北海道的做法中种揉匀，发酵，放冰箱隔夜冷藏取出回温后，加配料揉至扩展，加黄油揉至完...
100%中种菠萝包

💞100%中种菠萝包教程💞中种：高筋356g、牛奶210g、糖6g、鲜酵母5g主面团：鸡蛋清一个、糖30g、盐3g、鲜酵母5g、黄油30g、奶粉15g菠萝包外酥皮：黄油70g、糖粉67g、全蛋液20g、奶粉20g、低粉120g步骤：1⃣️主面团所以材料揉成...
100%中种肠仔包

突发奇想做个懒人餐包😀用料山茶花高筋粉280克鸡蛋1个糖28克奶粉10克盐5克水(或者牛奶)120克新鲜酵母9克黄油28克100%中种肠仔包的做法所有材料除了盐和黄油除外，混合均匀，用揉面机揉表面有点光滑，或者手揉也可以，有点光...
奶酪包（100%中种）

为了消耗中筋粉做的，面粉可换高筋。用料中筋面粉400克牛奶210克糖50克盐4克酵母5克黄油40克奶油奶酪馅奶油奶酪200克糖25克柠檬汁2克奶酪包（100%中种）的做法面团全部材料除黄油外揉匀，冷藏一晚。奶油奶酪配料拌均匀面团打...
中种小餐包（妃娟中种100%）

最近特别喜欢妃的百分百中种，早上出门前和好中种，晚上下班回来揉，太适合上班族啦～而且这款中种不管是做吐司还是餐包都超级软用料中种：高粉300牛奶90（原方98，根据面粉吸水性预留10g）蛋白21奶油80（原方84）糖9酵母1.8黄油6主面团：...
100%中种全麦【70】吐司

尝试新的配方……用料中种面团高粉75克全麦粉225克干酵母2.5克酸奶75克水90克【预留】全蛋液40克主面团水20克干酵母0.5克红糖30克盐3克椰子油30克100%中种全麦【70】吐司的做法提前一天做好中种，室温30分钟后冰箱冷藏...
永远的港剧，永远的叉烧肉

像我这个年龄的人，每每回忆起港剧，是否就会想到那一句台词:老板，来一份叉烧饭？用料肉咸蛋黄叉烧酱料酒生抽老抽胡椒粉永远的港剧，永远的叉烧肉的做法因为不喜肥肉，所以选择的是纯瘦肉。所幸结果很完美，一点也不柴。这次我做...