美味佳肴馆重庆豌杂小面怎么做更好吃
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![重庆豌杂小面的做法和图解,重庆豌杂小面怎么做更好吃]( "重庆豌杂小面的做法和图解,重庆豌杂小面怎么做更好吃")
重庆豌杂小面
【公园2018年11月25日第五弹重庆碗杂（白豇豆）小面】买不到豌豆拿了白豇豆代替用料牛肉丁约70g/人粗面约0.8元左右/人豌豆（白豇豆）约20g/人豆腐皮一小张小油菜适量洋葱半个蒜末5-6瓣小葱三根盐糖生抽豆瓣酱甜面酱料酒适量...
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![如何做重庆小面好吃 重庆小面烹饪方法大全]( "如何做重庆小面好吃 重庆小面烹饪方法大全")
重庆小面
用料面条1份油菜2棵肉馅150克盐10克酱油3勺鱼肉鲜调味料1勺油辣子2勺麻油2勺葱蒜适量小米辣3个重庆小面的做法锅里多放油，下肉馅翻炒，然后下葱，蒜，小米辣给酱调味，加鱼肉鲜调味料，鱼肉鲜的独特香味做重庆小面特别好吃多加一...
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![重庆小面食谱做法大全,超简单的重庆小面做法步骤]( "重庆小面食谱做法大全,超简单的重庆小面做法步骤")
重庆小面
这版本的小面可能不是正宗的重庆小面，但味道不错哦，好吃就对了。是吧😋用料面条1份青菜少许葱花1根鸡蛋1个蒜泥2勺生抽3勺蚝油1勺盐少量辣椒油少量五香粉少量牛肉数片香油少量重庆小面的做法面条下锅煮熟，同时开始调制底...
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![重庆干溜豌杂面的做法和图解,重庆干溜豌杂面怎么做更好吃]( "重庆干溜豌杂面的做法和图解,重庆干溜豌杂面怎么做更好吃")
重庆干溜豌杂面
大家现在老说豌杂小面，其实在重庆，小面是指的素面，没有任何浇头的面。豌杂面呢，是指耙豌豆和杂酱作为浇头的一种面。豌杂面又分干溜和带汤的两种，今天做的是干溜。豌杂面和小面都是重庆非常有特点的代表性面条。在外地的时...
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![重庆豌杂面食谱做法大全,超简单的重庆豌杂面做法步骤]( "重庆豌杂面食谱做法大全,超简单的重庆豌杂面做法步骤")
重庆豌杂面
用料所有食材详见步骤图重庆豌杂面的做法油50g、肉末250g、料酒20g、姜末10g（不吃可免）糖15g、郫县豆瓣酱20g、生抽15g、甜面酱10g做法：（1）油和肉末放入主锅内，设置10分钟/V/速度1烹煮，前5秒钟选择速度3将肉末打散，然后恢复速...
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![重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐的烹饪做法，大厨教你详细做法")
重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐
重庆人的早饭都离不开一碗面。我这是三碗面的量。用料干豌豆300克猪肉末400克甜面酱2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋葱粒1/4个糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蚝油2勺葱3根豇豆25克猪油20克重庆小面/干溜豌杂...
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![豌杂面--一碗回重庆的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "豌杂面--一碗回重庆的烹饪做法，大厨教你详细做法")
豌杂面--一碗回重庆
懒人版豌杂面，料大部分用成品，但怎么能这么好吃！用料碱水面适量油泼辣子适量麻椒油适量芽菜克适量豌豆罐头1罐郫县豆瓣适量肉沫适量姜蒜适量酱油适量麻酱适量豌杂面--一碗回重庆的做法备料1：准备好成品油泼辣子，麻椒油；郫县...
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![如何做重庆豌杂面好吃 重庆豌杂面烹饪方法大全]( "如何做重庆豌杂面好吃 重庆豌杂面烹饪方法大全")
重庆豌杂面
重庆的第一民生食物是火锅，而日常小吃或者说主食，则非小面莫属。重庆小面馆子遍布大街小巷，花样繁多，除了什么都不加的素小面，还有鸡杂面、牛肉面、肥肠面等等，重庆人可以从早饭一直吃到宵夜，可以说顿顿都吃都不腻。豌杂面是...
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![肥肠肉末豌杂重庆小面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "肥肠肉末豌杂重庆小面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
肥肠肉末豌杂重庆小面
我是看了堂妈小厨的菜谱，学着做的。记录给我自己看，怕将来会忘记。豌杂要用骨头汤炖，就做一点点的话还费事吧啦的炖个骨头汤，所以我多做了一些，按1个人1顿的量，用食品密封袋装好冷冻，吃的时候蒸一下就可以了。用料主材:猪骨...
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![重庆杂酱面食谱做法大全,超简单的重庆杂酱面做法步骤]( "重庆杂酱面食谱做法大全,超简单的重庆杂酱面做法步骤")
重庆杂酱面
用料猪肉克面克重庆杂酱面的做法炸酱：炒熟肉碎，下蒜蓉翻炒。下酒，花椒粉，五香粉，生抽，老抽，糖。拌面酱：面碗里放一勺姜蒜水(姜蒜蓉加热面汤)，葱花。生抽半勺，醋半勺，糖半勺，油泼辣子一勺，花椒粉少许。加入煮好的面条，铺上炸酱。最后...
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![销魂重庆豌杂面的详细做法，销魂重庆豌杂面做法技巧]( "销魂重庆豌杂面的详细做法，销魂重庆豌杂面做法技巧")
销魂重庆豌杂面
吃过眉州东坡的豌杂干臊面就再也忘不了了。看到抖音小a美食的做法感觉最接近眉州的口味。搬运到自己的下厨房。方便做的时候查找。感谢小a美食的做法！用料豌豆克豆瓣酱勺老抽勺面条份销魂重庆豌杂面的做法做好豌杂面需...
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![懒人重庆正宗豌杂面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "懒人重庆正宗豌杂面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
懒人重庆正宗豌杂面
作为半个重庆人，豌杂面是生命里必不可少的重要角色！正宗豌杂其实是干馏不含汤的，打底含榨菜、芽菜、豌豆、花生碎、独门秘制油辣子等地方特色佐料，味道麻辣鲜香糯，非常开胃！！暑假在家无聊就试着做了下，由于条件有些调料或者比...
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![精简版重庆小面（豌杂面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "精简版重庆小面（豌杂面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
精简版重庆小面（豌杂面）
精简了步骤，记录自用，味道超级好主要有这5个部分：1.肉酱2.复刻酱油3.耙豌豆4.姜蒜水5.辣椒油蔬菜按自己喜欢，花生碎等配料也按自己喜欢添加，这里主要是料汁的菜谱，面条也不写了，煮熟就可以封面图放料比例：1份面条加2勺肉酱，3勺...
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![重启豌杂面食谱做法大全,超简单的重启豌杂面做法步骤]( "重启豌杂面食谱做法大全,超简单的重启豌杂面做法步骤")
重启豌杂面
用料豌豆250g猪龙骨500g肉末250过豌豆尖100g姜蒜少许老抽生抽适量糖盐少许鸡精少许辣椒油少许红油少许花椒粉适量豆瓣酱适量麻油适量猪油适量花椒油适量重启豌杂面的做法用泡软的豌豆（提前一晚浸泡）和焯过水的猪龙骨，加...
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![家庭版重庆小面（内附辣油、杂酱、豌豆制作）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "家庭版重庆小面（内附辣油、杂酱、豌豆制作）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
家庭版重庆小面（内附辣油、杂酱、豌豆制作）
用料油泼辣子适量面200g四川二荆条、湖南朝天椒、贵州鸡心椒1:1:1猪肉猪油适量花椒油/花椒粉适量生姜八角桂皮香叶大葱白芝麻味精：鸡精1:1豆瓣酱：甜面酱1:1白糖适量红薯淀粉适量花生可有可无蒜泥/蒜水胡椒粉味极鲜/生抽...
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![最重庆的味道——豌杂面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "最重庆的味道——豌杂面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
最重庆的味道——豌杂面
在重庆花样繁多的小面中，我最爱的就是豌杂面。所谓豌杂面，其实最重要的两种材料就是干豌豆和杂酱。下面，就跟我学起来吧！用料干豌豆五花肉新鲜面条老抽生抽盐豆瓣葱姜蒜最重庆的味道——豌杂面的做法把干豌豆放进一个大碗...
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![重庆小面 孙大妈重庆小面做法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "重庆小面 孙大妈重庆小面做法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
重庆小面 孙大妈重庆小面做法
用料面条200g油菜50g香菜10g榨菜20g油适量盐适量辣椒面、花椒面适量蒜蓉适量花生米适量芝麻适量酱油适量醋适量葱花适量重庆小面孙大妈重庆小面做法的做法准备好所需食材。猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。把辣椒面和芝...
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![重庆小小面食谱做法大全,超简单的重庆小小面做法步骤]( "重庆小小面食谱做法大全,超简单的重庆小小面做法步骤")
重庆小小面
重庆小面，不同的理解用料面100克香葱3克辣子油8克姜蒜5克猪油4克味精2克榨菜粒6克芝麻酱4克高汤30克花椒粉2克花生5克重庆小小面的做法把调料备好了重要重庆小面是不放鸡精的，香葱+榨菜+酱油+辣子油+味精+芝麻酱+花椒粉...
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![🔥梦回重庆豌杂面🍝🍜的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "🔥梦回重庆豌杂面🍝🍜的烹饪做法，大厨教你详细做法")
🔥梦回重庆豌杂面🍝🍜
“麻辣鲜香”用料碱水面条1份豌豆尖（或者任意一种绿叶菜）1把白豌豆100克肉末100克碎米芽菜20克榨菜碎1小包小葱1根蒜末8瓣姜末3克碗料A味精6克盐1克自制辣椒油25克青花椒油6克花椒面5克生抽6克老抽1克炒料B郫县豆瓣12克...
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![「豌杂面」不用去重庆，这碗小面在家轻松做的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "「豌杂面」不用去重庆，这碗小面在家轻松做的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【豌杂面】不用去重庆，这碗小面在家轻松做
重庆面是个大门派，里面也分好多种，像肥肠面、鸡杂面、排骨面、豆花面等等。要说起我最爱的一定是豌杂面了。走在重庆街头，就忍不住抱着纸碗吃起了面。肉酱和豌豆放得足量，每筷面都能挂上不少了料。重口味但不会辣得受不了...
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![私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙的烹饪做法，大厨教你详细做法")
私房【豌豆杂酱·干溜面】重庆拌面·汤臊香·豌豆耙
重庆人特别爱吃面，更喜欢换着花样儿做浇头，干溜只是其中之一。什么是干溜呢？干溜面～在打好佐料碗里，不掺入高汤，就捞面，这种吃法在重庆很受欢迎，最够味还得数“麻辣小面、豌豆杂酱面”干溜。也许，只有川渝一带才这样称呼吧！做这...
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![如何做重庆杂酱面好吃 重庆杂酱面烹饪方法大全]( "如何做重庆杂酱面好吃 重庆杂酱面烹饪方法大全")
重庆杂酱面
每个重庆人心中都有一碗不一样的杂酱面，有家的记忆，适合自己的口味，就好。用料面（碱水面）一人份杂酱面肉酱制作详专帖几颗小青菜适量多种调料文章内介绍重庆杂酱面的做法1今天要介绍做法简单、快手美味、零失败的重庆杂酱...
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![正宗重庆豌杂面（重庆小面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "正宗重庆豌杂面（重庆小面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
正宗重庆豌杂面（重庆小面）
在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片...
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![家常重庆豌杂面的做法和图解,家常重庆豌杂面怎么做更好吃]( "家常重庆豌杂面的做法和图解,家常重庆豌杂面怎么做更好吃")
家常重庆豌杂面
一直很喜欢重庆小面的鲜辣香麻，豌杂面，香辣土豆粉，每次下馆子都有严重的选择恐惧症（跟我一样的小伙伴请举手）。因为疫情的关系哪儿也没法去，决定研究下如何自制重庆豌杂面！过程略微长，大概用了一个小时的时间，主要是制作辣椒油...
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![自制重庆小面—杂酱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制重庆小面—杂酱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制重庆小面—杂酱
一个重庆人在内蒙古生活，吃不到家乡正宗的杂酱面，于是自己准备材料操作，有需要的友友可以看看操作方法，很简单的步骤用料肉末300克蒜末若干（可多可少按自己口味增加）生抽4-8小勺食用油适量自制重庆小面—杂酱的做法第一步：热...
