别家孩子都馋哭了!便当做出新花样儿,妥妥的哄娃神器~
春暖花开时节,路边、公园早已是花团锦簇、绿意盎然,外出踏青郊游的人也越来越多。选个风和日丽的周末,带上一家人一起出门呼吸呼吸春天的新鲜气儿,如果再加上一个漂漂亮亮的便当,那就更完美了。
春天郊游的便当,不用多丰盛但却一定要好看,今天给大家分享一个颜值爆表的——编编蛋包饭便当,看着好像挺复杂的样子,其实看几眼就懂怎么编了,加上配菜都是简单一炒一煎就能完成的,所以一个便当做下来不会花太多时间。
主食是小朋友最爱的番茄蛋包饭加上些编织小心思,配菜是西兰花炒虾仁和竹轮鹌鹑蛋卷,小小一盒蔬菜、海鲜、鸡肉俱全,再配上一些水果,小朋友需要的营养就都齐全了,配上这缤纷的外形,妥妥的哄娃神器~
用料
编编蛋包饭 | |
洋葱碎 | 半个 |
鸡腿肉丁 | 50g |
番茄酱 | 25g |
米饭 | 1碗 |
盐 | 1g |
胡椒粉 | 0.5g |
鸡蛋 | 2个 |
水淀粉 | 适量 |
虾仁炒西蓝花 | |
虾仁 | 10个 |
西蓝花 | 50g |
蒜片 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
盐 | 1g |
胡椒粉 | 0.5g |
竹轮鹌鹑蛋卷 | |
竹轮卷 | 2个 |
鹌鹑蛋 | 4个 |
照烧汁 | 10g |
装饰 | |
生菜 | 适量 |
小西红柿 | 适量 |
香肠 | 适量 |
橙子 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
别家孩子都馋哭了!便当做出新花样儿,妥妥的哄娃神器~的做法
锅中倒油,加入鸡肉丁翻炒几下,再加入洋葱碎翻炒。再加入番茄酱、米饭炒熟。
最后加盐、胡椒粉调味盛出备用。
把两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
分别加入盐、水淀粉搅匀。
锅底刷油,加入蛋白液,小火煎至凝固。
不要翻面,盖锡纸用余温加热就好;蛋黄液同理。
蛋皮摊好后切成一样大小的长条,借助筷子可以切的更直。
接下来开始编蛋皮:
(1)案板铺保鲜膜,蛋黄条依次摆好
(2)将第二、四、六条蛋黄皮向下折叠
(3)横向摆一条蛋白皮,将折叠的蛋黄皮翻回来(4)再摆上一条蛋白皮,将第一、三、五条蛋黄皮向上折叠
(5)继续摆上一条蛋白皮,以此类推编完所有蛋白皮刚才做好的饭用保鲜膜塑形成椭圆,摆放在蛋皮网上,卷起保鲜膜。
用蛋皮网包裹住米饭定型备用。
锅中加入少许油,倒入姜丝、蒜片爆香,放入虾仁和焯过水的西蓝花翻炒。
加入少许盐、胡椒粉调味,炒熟盛出备用。
竹轮卷一切为二,包一颗熟鹌鹑蛋,用牙签固定。
放入锅中煎一煎,倒入照烧汁调味盛出。买不到竹轮卷也可以用培根。
把做好的编编蛋包饭、虾仁西蓝花、竹轮鹌鹑蛋卷放入便当盒,可以再加点生菜、小西红柿做装饰。最后用模具印几朵香肠小花装饰在蛋包饭上就大功告成啦~
春游给孩子做上这么一份便当,别的小朋友一定羡慕的不行~
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