猪肚三吃:椰子猪肚鸡汤+猪肚炒咸菜+沙姜猪肚丝
用料
猪肚 | 1个 |
鸡 | 半只 |
椰子 | 3个 |
小马蹄 | 1包 |
红枣枸杞 | 若干 |
胡椒粒 | 20颗 |
姜葱蒜 | 若干 |
食盐 | 适量 |
咸菜青红椒芹菜 | 若干 |
香菜 | 8根 |
猪肚三吃:椰子猪肚鸡汤+猪肚炒咸菜+沙姜猪肚丝的做法
椰子猪肚鸡
准备食材:猪肚1个+鸡半只+椰子3个+小马蹄1包+红枣6颗+枸杞20颗+姜片3片+胡椒粒20粒。
把鸡洗干净剁成块装碗中,放少许姜葱水去腥,待用。
把椰子敲开倒出椰汁,椰肉1个切段煲汤,另1只+老椰肉放破壁机加少许清水,搅成椰汁过滤,待用。洗猪肚:猪肚放入盆中,加入面粉+食盐,反复搓洗猪肚,重复2-3次,倒入白醋,再反复搓洗干净。
锅放清水,放入猪肚+料酒+姜片,焯水捞出过凉洗干净,切成段,待用。锅热油,放入姜片+胡椒粒(用刀压半碎)+猪肚煸炒香,倒入清水烧开,再全部转入砂锅,加入椰肉+小马蹄烧开转小火炖煮50分钟;
(时间到,捞出大半猪肚,做猪肚炒咸菜和凉拌沙姜猪肚)。
把鸡块+椰汁+红枣倒入煮熟约15分钟,撇去浮沫,撒入枸杞。
调味:食盐适量,即可开吃。椰子猪肚鸡,完成!猪肚炒咸菜
准备食材:猪肚1/3+潮州咸菜1包+青红椒各1个+芹菜2根+姜葱若干。
把咸菜洗干净切丝焯水,倒入锅中炒干水分,待用。
把猪肚切丝;姜葱芹菜青红椒切段。锅热油,依次放入姜丝+猪肚+青红椒+芹菜+咸菜,大火爆香。
调味:炝入料酒一圈+食盐少许+鱼露少许+生抽少许+胡椒粉少许,勾入薄芡快速翻炒均匀,撒入葱段炒均匀盛出,装盘。猪肚炒咸菜,完成!凉拌沙姜猪肚丝
准备食材:猪肚1/3+小米椒1个+红葱头2个+沙姜2个+葱段3根+香菜8根+(碎花生)。
把猪肉切丝;小米切圈;红葱头和沙姜剁碎;葱切丝;香菜切段,待用。准备小碗凉拌汁:沙姜末+红葱头末+小米椒+葱段+炝入热花生油拌匀;加入食盐少许+生抽1勺+香油半勺+白糖少许翻拌均匀。
把凉拌汁倒入猪肚,用手捉拌匀,加入香菜继续翻拌均匀即可(撒入碎花生)。凉拌沙姜猪肚丝,完成!👌👌
小贴士
💯💯
-
创意年夜饭食谱做法大全,超简单的创意年夜饭做法步骤
年夜饭吃惯了大鱼大肉,来一波祝福满满的简约版呀~用料番茄1个鸡蛋5个肉糜300克小青菜5棵玉子豆腐2条虾仁若干饺子皮6张玉米虾仁胡萝卜粒适量鸡肉100克草莓3个大青菜2棵香菇1朵肉糜50克橘子3个葱2根鸡翅6个春卷6个创意年夜饭的做法柿柿如意:番茄炒蛋玉子豆腐虾仁蒸...
-
湖南过年菜-发肉的做法和图解,湖南过年菜-发肉怎么做更好吃
我也不知道这道菜的学名叫什么,长沙话就叫“fayou”用料面粉500克鸡蛋5个醪糟适量肥肉适量克盐少量糖少量桃酥开水冲软研磨胡椒粉25克水适量克食用碱微量湖南过年菜-发肉的做法两个桃酥用泡软泡软加到面粉里加甜酒5个鸡蛋一丢丢纯碱加胡椒搅拌搅拌,切五花肉上面...
-
家庭版春饼 烤鸭饼(两人份)的烹饪做法,大厨教你详细做法
家庭版春饼(烤鸭饼)简单好做饭量小的可以用我的重量做饭量大的按倍数增加就可以了😊用料面粉100克盐1克油适量冷水适量热水适量如果人多可以按倍数加量就可以了家庭版春饼烤鸭饼(两人份)的做法准备面粉盐放入面粉搅拌均匀这样做出来的饼比较筋道和面一半热水一半冷...
-
糯米蒸排骨,寓意金玉满堂、财源滚滚的烹饪做法,大厨教你详细做法
鲜嫩可口的排骨拌上香香糯糯的糯米,还有金黄的糯玉米,一道寓意“金玉满堂”“财源滚滚”的新年硬菜呼之欲出!用料鲜肋排500克糯米400克糯玉米1根料酒适量老抽适量盐适量白砂糖适量淀粉适量葱姜适量青豆适量花生油少许糯米蒸排骨,寓意金玉满堂、财源滚滚的做法鲜肋...
相关文章
- 咸菜炒猪肚食谱做法大全,超简单的咸菜炒猪肚做法步骤
- 沙姜焗猪肚(猪肚清汤)-狗哥版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 煮猪肚(白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……)2020.05.06的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 猪肚炒咸菜食谱做法大全,超简单的猪肚炒咸菜做法步骤
- 沙姜猪肚食谱做法大全,超简单的沙姜猪肚做法步骤
- 猪肚椰子鸡食谱做法大全,超简单的猪肚椰子鸡做法步骤
- 清洗猪肚及爆炒猪肚、盐焗猪肚、南瓜蒸猪肚、猪肚鸡学做之笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 猪肚咸菜汤食谱做法大全,超简单的猪肚咸菜汤做法步骤
- 咸菜猪肚汤食谱做法大全,超简单的咸菜猪肚汤做法步骤
- 椰子猪肚汤食谱做法大全,超简单的椰子猪肚汤做法步骤