蛋烤蔬菜
工作日的早餐动手做一份营养又美味的早餐,人美的同时,一天的精神和心情也在路上。
菜谱中的蔬菜随个人喜好,我喜欢用一些自带甜味酸味的,如南瓜🎃、西红柿🍅、红薯等。可以不加调味。
用料
鸡蛋 | 个1 |
南瓜 | 一人份 |
淮山 | 一人份 |
蛋烤蔬菜的做法
将南瓜和淮山用料理机打碎。
我用的是这种便携手动式的,打出来是小颗粒,也可以用搅拌机,看个人喜欢的口感。打成泥或直接切成小块都OK。打好的淮山和南瓜倒入烤盘,鸡蛋打成蛋液
将蛋液倒入烤盘,加入相当于蛋液四分之一的凉开水,用筷子将其与前者混合均匀
放进烤箱,170℃,30分钟
叮~
蛋烤西红柿🍅
小贴士
凉开水的量试选用的蔬菜而定,有这些蔬菜(如丝瓜)本身水分较多的 烤的过程会渗水,就不用另外加凉开水。
可以多选一些蔬菜,增加营养物质多样性
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