给女朋友做的家常黄焖鸡的菜谱
菜谱2.51W
家里自己做黄焖鸡的方法~不需要出去吃不卫生的摊点~
用料
纯鸡腿肉 | 按你想吃的量 |
耗油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
新疆孜然粉 | 适量 |
鸡粉 | 3勺 |
大蒜 | 10个左右 |
小葱 | 五段 |
新鲜小辣椒 | 10个 |
小土豆 | 若干 |
荔浦芋头 | 1/4个 |
蘑菇类 | 适量 |
火锅底料(红砖) | 半个 |
四川花椒 | 20粒 |
郫县豆瓣 | 5勺 |
辣椒粉 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 5勺 |
麻油 | 5勺 |
花生油 | 少油 |
蜂蜜(代替糖) | 5勺 |
芝麻粒 | 少许 |
个人喜欢纯鸡腿肉(省的挑骨头),冷藏腌制半小时,用的料有鸡粉,料酒,酱油,耗油,蜂蜜,白胡椒粉,新疆孜然粉,辣椒粉
荔浦芋头切块备用
蘑菇洗净
小辣椒切段
火锅底料切开
小葱切段
少油,蘑菇和小土豆下锅放黑胡椒
炒香后加火锅底料,小辣椒,葱,花椒
加入鸡肉,放郫县豆瓣酱和香油
炒香后加水放荔浦芋头,小火慢炖半小时,然后大蒜拍碎放入锅内大火收汁
收汁后撒上芝麻和葱花装饰
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